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| "Goi ca trich" (plat de hareng cru) de Phu Quôc (province de Kiên Giang). |
| Photo : CPV/CVN |
La reconnaissance de l'Organisation des records d'Asie contribuera non seulement à promouvoir la cuisine du Vietnam au sein de la région et du monde, mais aussi à créer une grande force au tourisme vietnamien.
Ces 11 plats sont les suivants : goi sâu dâu (plat à base de plante "sâu dâu") d’An Giang, goi ca trich (plat de hareng cru) de Phu Quôc (province de Kiên Giang), plats à base de lotus de Dông Thap, fondue de sauce de poisson d’U Minh (province de Cà Mau), plats à base de poissons Bronze featherback de Hâu Giang, plats de thon de Phu Yên, plats à base de coco de Bên Tre, ail de Ly Son (province de Quang Ngai), pommes étoilées fraîches de Lo Rèn (province de Tiên Giang), nids de salangane (province de Khanh Hoà), alcool de Rhodomyrtus tomentosa de Phu Quôc (province de Kiên Giang).