Le MADR vient d'adopter le plan de plantation de cacaotiers, qui prévoit un investissement de 40 milliards de dôngs. Ce plan vise à porter la superficie totale de cacaotiers à 60.000 ha en 2015, pour une production de fèves de 52.000 tonnes, représentant une valeur des exportations de 50-60 millions de dollars. À l'horizon 2020, la superficie sera portée à 80.000 ha, avec une production totale de 108.000 tonnes.
"Le développement de la culture de cacaotiers sur l'ensemble du pays est rapide mais ne répond pas encore à l'objectif de 60.000 hectares en 2015, fixé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural. L'an dernier, la superficie de la culture de cacaotiers n'était que de 16.725 hectares, soit 27,9% de l'objectif. Cela signifie que dans les cinq ans à venir, il faudra planter annuellement sur plus de 7.000 hectares si l'on veut parvenir à nos fins", informe Nguyên Van Hoà, chef adjoint du Département de la culture.
Le Vietnam compte à l'heure actuelle 2.100 hectares de culture unique de cacaotiers, le reste étant mélangé avec d'autres arbres industriels comme cocotier, anacardier, caféier et arbres fruitiers. Les cacaotiers parvenant à donner des fruits occupent 7.300 hectares, représentant 43,6% de la superficie totale de plantation. Les 56,4% restants, qui ont pour but à terme la commercialisation, n'ont qu'un ou deux ans d'âge alors qu'il en faut 20 pour qu'une plantation soit pleinement exploitable. Ce qui nuit, par conséquent, au rendement actuel. Ces dernières cinq années, seuls 12.455 hectares supplémentaires de cacaotiers ont été plantés, ce qui correspond approximativement à une croissance moyenne de 2.500 hectares par an. D'après les spécialistes, le cacaotier se développe bien aux côtés du cocotier. Aujourd'hui, le pays compte dix provinces au sein desquelles la superficie du cacaotier dépasse les 100 hectares. Et sur le plan régional, le delta du Mékong figure au premier rang avec 8.845 hectares (52,88%), suivi du Nam Bô occidental : 4.013 hectares (23,99%), des hauts plateaux du Centre : 3.810 hectares (22,78%) et des provinces littorales du Centre : 57 hectares (0,34%).
La demande dépasse l'offre
Concernant le marché du cacao, l'offre de matières premières n'a pas répondu l'an passé à la demande. "En raison du manque de matières premières, plusieurs compagnies ont été contraintes d'acheter des fèves sans tenir compte de leur qualité", déplore Nguyên Tân Vuong, représentant de la compagnie Cargill.
Les besoins en produits dérivés de cacao dans le monde augmentent de 4% par an, mais l'offre est en forte baisse parmi les grands producteurs comme Côte d'Ivoire, Ghana..., qui représentent 60% de la production mondiale. "Il s'agit de larges opportunités pour l'élargissement de la culture de cacaotiers au Vietnam", estime Bill Guyton, président de l'Association mondiale du cacao.
Selon les statistiques de Cargill, le Vietnam a produit 171.170 tonnes de cacao durant la récolte 2006-2007 ; 366.989 tonnes pour la récolte 2007-2008 ; 918.841 tonnes en 2008-2009 ; et 1,34 million de tonnes en 2009-2010. Pour l'heure, Cargill coopère avec l'Association du café et du cacao du Vietnam pour mettre en œuvre le programme de culture de cacaotiers selon les normes UTZ. Il s'agit d'un certificat globalement accrédité conformément à trois grands critères : économique, social et environnemental. Ils prennent en considération, entre autres, l'origine du cacao, la sécurité alimentaire, la prise de notes et l'enregistrement des informations (appellation d'origine), le savoir-faire, la surveillance, la protection des ressources en eau, des forêts et des animaux rares, les mesures contre la dégradation des sols, l'emploi des substances chimiques sous contrôle, les droits des travailleurs, la sécurité du travail, les soins médicaux offerts aux agriculteurs…
En 2010, environ 23.000 tonnes de cacao vietnamien ont répondu aux critères fixés par UTZ. Actuellement, Cargill rachète environ 80% du cacao produit au Vietnam. Elle a proposé de taxer les exportations de cacao à hauteur de 10% de la valeur. La somme prélevée a pour but d'être réinvestie dans le développement durable du cacaotier au Vietnam.
Thê Linh/CVN