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| Les jeunes vietnamiens ont développé une forte préférence pour le thé au lait. |
En raison d’une vie de plus en plus dynamique, les jeunes vietnamiens ont développé une forte préférence pour le thé au lait. Le thé traditionnel, boisson considérée pure et raffinée, ne leur convient plus. Le thé au lait à la crème salée, le matcha latte, le thé Oolong à la crème avec des perles blanches, le thé noir aux parfums divers... sont des choix de prédilection pour la nouvelle génération.
Un afflux de marques
Rien que depuis le début de l’année 2017, pas moins de 170 marques de thé au lait sont apparues dans les grands centres urbains des localités du Nord telles que Hanoï, Bac Ninh, Hai Phong, Quang Ninh et Phu Tho.
Ces boutiques ne se sont jamais autant développées, surtout à Hanoï. Aujourd’hui, les jeunes consomment du thé au lait n’importe où et à n’importe quel moment de la journée.
La marque la plus populaire est Ding Tea, avec ses 92 magasins et succursales installés dans le pays. Viennent suite Chatime, ChaGo, ChaChaGo, Bobapop, GongCha... Par ailleurs, les marques Goky et Mr. Good Tea sont connues pour leur développement rapide dans ce secteur. Cinq mois après son inauguration, Goky a en effet établi un réseau de plus de 10 boutiques et projette d’augmenter ce nombre à Hanoï. Similairement, Mr. Good Tea a ouvert plus de 20 magasins non seulement dans la capitale mais aussi dans d'autres villes et provinces du Nord juste plus de 6 mois après sa présence.
Selon le patron de Mr. Good Tea, Hoàng Viêt, l’investissement dans un kiosque de thé au lait ne comprend pas de dépenses très élevées, contrairement à d’autres cafés. «Les exigences et les équipements ne sont autant exigeants que ceux des cafés ou des restaurants... Ainsi, l’établissement d’une buvette de thé est un choix raisonnable et rentable», a-t-il affirmé.
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| Le thé à la crème avec des perles blanches. |
De gros bénéfices
et une concurrence féroce
Ces buvettes offrent le plus souvent un espace intérieur ou extérieur, propre et paisible, où l’on peut se rafraîchir avec ses amis après les heures de travail et d’étude. C’est donc avec évidence que cette boisson est devenue la nouvelle tendance chez les jeunes.
Le prix d’un verre de thé au lait oscille entre 40.000 et 60.000 dôngs selon la marque. Un kiosque sert en moyenne 200 à 300 clients par jour et rapporte 250 à 300 millions de dôngs par mois. Les bénéfices s’élèvent à 75-100 millions de dôngs, soit environ 30% du chiffre d'affaires. Pour les kiosques placés aux beaux endroits, le profit est encore plus élevé, a fait savoir Mme Minh, patronne d’une buvette dans l’arrondissement de Câu Giây, à Hanoï.
Mais, pour persister et se développer durablement, les chaînes de thé au lait doivent se jeter dans un marché à la concurrence féroce où les marques peu connues peuvent s’écrouler très rapidement.
La compétition entre les marques est très rude, et les investisseurs doivent se concentrer sur la qualité des produits, la localisation, la décoration de l’espace du kiosque, la publicité ainsi que la promotion. Autant d'éléments très importants et décisifs pour le succès d'une marque. «Les investissements adaptés aux préférences de goût et la tendance des jeunes nous rapportent de gros profits. Néanmoins, on peut également tout perdre car les tendances des jeunes évoluent sans arrêt», a conclu Mme Minh.
Vân Du - Thu Hà Ngô/CVN