Le médecin Nguyên Công Suât, directeur de la Compagnie des huiles végétales et de transformation des produits alimentaires (VNPOFOOD), est le premier Vietnamien à labelliser l'essence de la momordique sous le nom VINAGA.
Les produits de VINAGA qui sont des capsules contenant de l'essence de la momordique sont très appréciés des scientifiques ainsi que des consommateurs. Au début, ces capsules ont été produites sur commande des importateurs américains. Peu de temps après, VINAGA a été mis en vente dans l'ensemble du pays et a conquis les consommateurs. Les produits de VNPOFOOD comprennent des capsules à avaler et de l'essence à mélanger au riz gluant lors de la cuisson.
Certaines récentes études américaines ont montré que les béta-carotènes, alphatocophérols et lycopènes contenus dans la momordique pouvaient neutraliser 75% des facteurs provoquant le cancer, notamment celui du sein. L'essence de ce fruit est utile aussi contre les pathologies oculaires. Elle améliore la vue, aide au développement physique et mental de l'enfant, renforce la santé, retarde le vieillissement. D'autres effets, c'est d'embellir la peau, de contribuer à réguler les taux de glucose sanguin chez les diabétiques. De plus, elle aide à prévenir le cancer du foie et de la prostate. "L'essence de la momordique est vraiment un gage de santé pour toute la famille", affirme sans ambages la directrice de l'Institut de la nutrition, Lê Thi Hop.
Des recherches menées par l'Université de Californie ont montré que la momordique contenait 70 fois plus de lycopène - anti-cancéreux reconnu - qu'une tomate.
Grâce à ses propriétés à la fois préventives et curatives, l'essence de la momordique de VINAGA est exportée non seulement aux États-Unis mais aussi dans de nombreux pays européens et asiatiques.
Profiter des terres inexploitées
Peu exigeante, la momordique se développe facilement dans les zones de collines et de montagnes. En plus, elle résiste bien aux parasites.
"Notre compagnie a actuellement un bon réseau de culture de cette plante dans le delta du fleuve rouge, notamment à Hai Duong, Hung Yên, Thai Binh, Hai Phong, avec des milliers de foyers paysans participants", a fait savoir Nguyên Công Suât.
Les paysans de la province de Tuyên Quang (Nord) ont été les premiers à se lancer dans cette culture. Certains ont réussi à faire fortune avec des revenus annuels de 40 millions de dongs/ha. La culture de la momordique se développe dans plusieurs provinces du pays. En 2008, le Centre d'encouragement agricole de la province de Tuyên Quang a déployé, dans les districts de Hàm Yên et Yên Son, un projet d'application de techniques avancées dans la culture de cette cucurbitacée. Ce projet vise à la fois à exploiter des terrains laissés à l'abandon et améliorer le niveau de vie des paysans. Ceux-ci ont été formés aux techniques de culture et ont reçu des aides en termes de semences et d'engrais. En outre, ce centre se charge de l'écoulement des produits pour paysans. Actuellement, plus de 600 foyers participent au projet dont 322 à Hàm Yên.
Le marché des produits de la momordique est très prometteur. Afin de répondre aux besoins grandissants des entreprises pharmaceutiques nationales, le Comité populaire de la province de Tuyên Quang a récemment approuvé un projet d'application d'avancées scientifiques dans la culture et le traitement après-récolte de la momordique dans dix communes de ces deux districts, avec notamment un appareil de séchage remise à chacune d'entre elles.
Vu Hang/CVN