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Cette première édition réunit des enseignes venues de France comme Pure Salmon, Marennes Oléron, Moulins Viron Chartres, Yabon qui veulent promouvoir leurs produits auprès d’éventuels importateurs et distributeurs vietnamiens.
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| Mathias Hebrard (au micro), directeur du Département d’industrie et de cleantech de Business France, présente la Journée de la gastronomie française. |
Lors de l’événement, Mathias Hebrard, directeur du Département d’industrie et de cleantech de Business France, a apprécié la richesse de la gastronomie vietnamienne avant d’aborder les belles perspectives d’échanges commerciaux entre la France et le Vietnam en matière de boulangerie, de produits laitiers, de fruits de mer dont les huîtres et le saumon d’origine française.
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| Les participants au stand d’huîtres françaises Marennes Oléon. |
Le représentant de Business France estime que la période post-épidémique connaîtra une relance de l’économie vietnamienne et française. Les entreprises auront davantage d’opportunités pour relancer la gastronomie française au Vietnam, notamment dans les deux grandes villes : Hanoï et Hô Chi Minh-Ville.
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| Les participants au stand de saumons français Pure Salmon. |
En ce qui concerne les produits à base de pain et de lait, les exportations françaises vers le marché vietnamien ont connu une forte croissance durant les dix dernières années, 36% et 6% respectivement, quant aux exportations d’huîtres le chiffre d’affaires est beaucoup plus important ces deux dernières années.
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| Le chef Sakal Phoeung présente une démonstration culinaire avec du saumon français Pure Salmon aux participants. |
À cette occasion, le chef Sakal Phoeung a présenté au public vietnamien des réalisations culinaires mettant en scène les huîtres et le saumon français.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
