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>>La cuisine vietnamienne à l’honneur
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| Lors de la 5e édition du Village international de la gastronomie à Paris |
| Photo : VNA/CVN |
Des nems frits au parfum alléchant aux nouilles jaunes foncées sautées aux baguettes croustillantes, le tout agrémenté de jus de canne à sucre suave, relevé de représentations d’arts martiaux et accompagné de musique traditionnelle jouée par des instruments en bambou dont le monocorde et le tympanon, la cuisine vietnamienne est donc tout à la fois un ravissement permanent.
L’invitation au régal est adressée aux festivaliers par l’ambassadeur du Vietnam en France, Dinh Toàn Thang, qui a en même temps annoncé un menu copieux d’activités culturelles, artistiques et gastronomiques dans plusieurs villes françaises en 2023 pour célébrer le cinquantenaire des relations diplomatiques Vietnam - France.
Convivial et festif, le pavillon du Vietnam au Village international de la gastronomie a connu un succès savoureux en accueillant producteurs, importateurs et journalistes mais aussi touristes, fines bouches, insatiables curieux et amateurs de gastronomie exotique.
Selon Anne-Laure Descombin, présidente et fondatrice du Village, les cuisines célébrées au Village racontent des siècles de traditions populaires, locales et familiales. Dans un hommage sans cesse renouvelé à des générations de mères et de grand-mères, ces cuisines traversent les âges et les frontières en offrant aux peuples un lien et un liant.