>>La cuisine de rue, un trait culturel attirant des touristes
>>Le pho, perle gastronomique qui participe à l’attrait des touristes pour le Vietnam
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| Banh mi Hôi An, un plat à ne pas rater au Vietnam. |
Une récente étude de YouGov, Société internationale d'étude de marché basée sur Internet et fondée au Royaume-Uni, a dévoilé les milieux culinaires les plus célèbres au monde. L'enquête de YouGov a été menée de mai à décembre 2018 avec 25.000 réponses d'amateurs de produits alimentaires de 24 pays et territoires.
Le Vietnam a dépassé de nombreux grands rivaux tels que Hong Kong (Chine) et Taïwan (Chine), pour se classer à la 13e place du classement.
La première position revient à l'Italie avec une cuisine de longue date, célèbre pour ses plats de renommée mondiale tels que pizza ou spaghettis. Selon YouGov, près de 84% des personnes interrogées aiment la cuisine du "pays des pâtes". Suivent la Chine (78%) et le Japon (71%).
Ces dix dernières années, la cuisine vietnamienne a eu un grand écho dans le monde en raison d'innombrables compliments de la part de chefs et de grands magazines.
En 2017, Caterwings, une entreprise anglaise de restauration en ligne, a classé Hanoï et Hô Chi Minh-Ville dans la liste des "adresses gourmandes à essayer". En outre, le banh mi, sandwich à la vietnamienne, pain-pâté ou pain-viande, figure dans le top 20 des "plats de rue les plus réputés au monde", selon une étude réalisée par Fodor's Travel.
Lors du 2e Sommet États-Unis - République populaire démocratique de Corée récemment tenu à Hanoï, la gastronomie vietnamienne a une nouvelle fois impressionné les amis internationaux avec des plats tels que pho Thin ou café à l’œuf...
En plus de classer les cuisines les plus célèbres du monde, l'enquête de YouGov indique également la tendance à aimer/détester la cuisine étrangère de certains pays ou territoires.
Les Vietnamiens aiment particulièrement manger des plats sud-coréens et japonais, avec le même vote de 81%. Comme la plupart des habitants d’autres pays ou territoires, les Vietnamiens ayant participé à l’enquête ont estimé leur cuisine comme la meilleure (96%).