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| Lors de la cérémonie d'annonce sur le Festival du bánh mi vietnamien. |
| Photo : Hcmcpv/CVN |
Le premier festival du bánh mi vietnamien qui réunira 120 stands de restaurants, hôtels, boulangeries, fournisseurs et entreprises nationaux et étrangers, vise à reconnaître les valeurs de ce produit pour la cuisine vietnamienne et à honorer le savoir-faire et la créativité des boulangers. Il devrait attirer 50.000 visiteurs.
Une cérémonie visant à honorer les meilleures marques de pain de longue date et célèbres au Vietnam, et un atelier sur le développement du bánh mi au Vietnam seront organisés dans le cadre de l’événement.
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Selon la présidente de l’Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, Nguyên Thi Khanh, avec le pho (soupe de nouilles), le bún cha (vermicelles de riz au porc grillé), le com tâm (riz brisé), le bánh xèo (crêpes farcies), le hu tiêu (soupe saïgonnaise) et le bún bo Huê (soupe de nouilles au bœuf de Hue), le bánh mi gagne également les faveurs des habitants et des touristes.
Le bánh mi est classé 7e dans le top 50 des meilleurs aliments de rue au monde, publié par TasteAtlas, surnommé la "carte mondiale de l’alimentation". Il a également été nommé parmi les 50 meilleurs plats de rue d’Asie par CNN.
Le bánh mi a été importé au Vietnam pendant la période coloniale et est aujourd’hui l’un des rares héritages de l’époque. Si au début, la plupart des bánh mi se composaient de pain, de viande et d’assaisonnements, sans légumes ajoutés, ils sont aujourd’hui farcis de charcuterie, de beurre français, de mayonnaise, de pâté de foie, de concombres, de coriandre, de cornichons, de sauce aux huîtres, d’ail... et la liste continue de s'allonger au fil du tems.
VNA/CVN
