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Augmenter la valeur ajoutée
Lors du colloque “Élaborer la chaîne de valeur de la crevetticulture”, organisé le 13 décembre par le Service de l’agriculture et du développement rural, en coopération avec le Service de l’industrie et du commerce de Cà Mau, dans le cadre du Festival des crevettes de Cà Mau (du 10 au 13 décembre), Nguyên Van Trung, directeur adjoint du Sous-service de développement de produits aquatiques de Cà Mau, a réaffirmé les grands potentiels de développement de la filière des produits aquatiques de cette province, en particulier la crevetticulture. À l’heure actuelle, la superficie d’élevage de crevettes de Cà Mau représente 45% du total national, 29% en termes de production dans le delta du Mékong et 22% à l'échelle nationale.
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| Nguyên Van Trung, directeur adjoint du Sous-service de developpement des produits aquatiques de Cà Mau, présente le 14 décembre un exposé sur la nécessité d’établir des chaînes de valeur pour la crevetticulture. |
À ce jour, Cà Mau a établi plus de 20 chaînes de valeur entre entreprises, coopératives, éleveurs et partenaires, on peut citer en particulier la chaîne de production crevettes-forêt, crevettes-riz aux normes internationales de cinq entreprises locales et d’autres provinces comme le groupe Minh Phu, la société par actions d’import-export Nam Can, la société par actions de transformation et de services aquatiques de Cà Mau, le groupe Camimex... sur une superficie de 25.000 ha.
Ces 25.000 ha gérés par 4.000 éleveurs sont aux normes internationales, pour une production estimée à 8.000 - 10.000 tonnes/an. En outre, le groupe Minh Phu a signé une coopération avec la coopérative Tân Hung, dans la mise en place d'un programme d’élevage suivant la norme BAP.
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| Truong Dinh Hoè, secrétaire général de la VASEP, a présenté les perspectives d’exportation de crevettes du Vietnam en 2024. |
Néanmoins, selon M. Trung, les coopératives manquent de capital et elles s’appuient pour la plupart sur le soutien des entreprises ou du gouvernement local et elles n’ont pas d’orientation, ni de stratégies concrètes. “Le programme de promotion commerciale et de valorisation des produits n’est pas suffisant. L’élaboration des enseignes, des étiquettes reste floue, ce qui réduit d'autant la compétitivité et la capacité d’écoulement de crevettes dans et hors du pays”, a estimé M. Trung.
Réorganiser la production et les chaînes de valeur
Truong Dinh Hoè, secrétaire général de l’Association des producteurs et exportateurs de produits aquatiques du Vietnam (VASEP) a, quant à lui, déclaré qu’en 2023, la filière faisait face à un recul à cause des conflits entre la Russie et l’Ukraine, entre Israël et la Palestine, de la hausse du coût des entrants et du changement climatique. Néanmoins, en 2024, le représentant de cette association pense que le marché rebondira. “En 2023, la valeur d’exportation de crevettes et de produits dérivés est estimée à 3,4 milliards de dollars, soit une baisse de 22% sur un an”, a-t-il estimé.
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| Un modèle d’élevage de crevettes en alternance avec la riziculture certifié ASC du groupe Minh Phu dans la commune de Tri Luc, district de Thoi Binh, à Cà Mau. |
Cette année, le Vietnam a exporté des crevettes et des produits dérivés vers 100 marchés, contre 102 en 2022. Si le chiffre d’affaires des exportations a connu une chute, certains marchés tels que l’Australie, le Canada, la Belgique, Taïwan (Chine) ont augmenté leurs importations de crevettes vietnamiennes, de 1 à 54%. Le pic des exportations tombe en septembre-octobre, notamment sur le marché américain.
“Les exportations de crevettes vietnamiennes rebondiront légèrement avec une hausse moyenne de 10-15% en 2024 grâce à la relance de l’économie des pays”, a estimé le secrétaire général de VASEP. Pour améliorer la compétitivité, il a recommandé aux entreprises de continuer à améliorer leurs produits et de mieux gérer les coûts de production, tout en sélectionnant des races de haute qualité. “La filière s’oriente vers l’établissement des chaînes de valeur. Il est primordial de gérer avec efficacité les intrants à travers des programmes d’adaptation au changement climatique, d’application de nouvelles technologies et de transformation numérique” a-t-il suggéré.
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| Une des activités de promotion commerciale lors du Festival des crevettes de Cà Mau, tenu du 10 au 13 décembre dans la province. |
Pham Hoàng Minh, directeur du Comité de gestion du Parc agricole de haute technologie de la province de Bac Liêu, a, pour sa part, demandé de perfectionner les chaînes de valeur de cette filière. Il a proposé de mettre en œuvre et de compléter de nombreux modèles de liaison entre les acteurs du secteur dans l’achat des intrants, l'écoulement des crevettes, la liaison entre succursales et éleveurs. “Afin d’obtenir un modèle de liaison durable, il est nécessaire de placer les éleveurs au centre pour qu’ils puissent obtenir à des prix avantageux tout ce dont ils ont besoin pour leur production”, a proposé M. Minh.
Le colloque “Établir la chaîne de valeur de l'industrie de la crevette de Ca Mau” a contribué à faire connaître le label "crevettes de Cà Mau" et de nombreux produits potentiels de la province et d'autres localités du delta du Mékong. L'opportunité aussi pour les investisseurs de mieux comprendre la situation locale, les enjeux et les opportunités à saisir, contribuant ainsi à promouvoir le développement socio-économique local.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
