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Lors du colloque organisé lundi 11 décembre par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, en coopération avec le Comité populaire de la province de Cà Mau, dans le cadre du Festival des crevettes de Cà Mau (du 10 au 13 décembre), Lê Van Su, vice-président dudit Comité, a souligné que cet événement était une opportunité pour les autorités, du niveau central, au niveau local, les scientifiques, les entreprises et les particuliers de partager, et d'évaluer les résultats obtenus ainsi que les difficultés et les limites de la creveticulture au Vietnam en général, et à Cà Mau en particulier.
Des propositions de plans et de solutions synchrones et efficaces ont été données en vue de promouvoir le développement de cette filière industrielle du Vietnam de manière efficace et durable. Les intervenants ont présenté les normes et politiques internationales sur l’élevage durable de crevettes, les technologies et modèles d’élevage à faibles émissions, ainsi que des solutions pour s’adapter au changement climatique.
Ils ont également abordé la gestion des ressources en eau, la protection de l'environnement et la prévention des maladies dans les élevages, en plus des stratégies pour promouvoir le commerce, augmenter la valeur ajoutée et renforcer la compétitivité du Vietnam.
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| Lors d'un colloque sur le développement durable d'élevage de la crevette à Cà Mau, le 11 décembre. |
Les experts ont encouragé les entreprises et éleveurs à trouver et appliquer des modèles de production durable, recommandant aux organismes compétents d’adopter activement des mécanismes favorables et des politiques appropriées pour attirer les investissements.
De plus, ils ont souligné l’importance de l’établissement de partenariats pour le développement durable du secteur, avec des opportunités de rencontre, d'échange, et de coopération entre les différents acteurs. Les activités de promotion de la marque de crevettes de Cà Mau auprès des clients nationaux et étrangers ont également été identifiées comme importantes pour valoriser l’image de la crevette du Vietnam. La traçabilité, le développement des organismes compétents, ainsi que de la production et la transformation étaient au cœur des débats.
La connectivité et la qualité
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Vietnam figure parmi les principaux pays au monde en matière d'élevage de crevettes, avec une production dépassant les 800 000 tonnes par an, et une valeur d'exportation moyenne estimée à plus de 3,5 milliards d'USD par an. Cà Mau est la province qui détient la plus grande superficie consacrée à cet élevage dans le pays, avec plus de 300.000 ha, représentant près de 40% de la superficie nationale dédiée à cette activité.
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| La crevette est devenue une filière de pointe de Cà Mau, contribuant en grande partie au développement socio-économique de cette province. |
La crevette de Cà Mau bénéficie de certifications délivrées par de nombreuses organisations internationales telles que l'ASC, B.A.P, GlobalGAP, EU, Nuturland, etc. La province compte au total 30 entreprises et 32 usines de transformation, équipées de technologies modernes.
Depuis de nombreuses années consécutives, Cà Mau se positionne en tant que leader en termes de superficie, de production et de valeur du chiffre d'affaires à l'exportation. D'ici la fin de 2023, la production de crevettes d'élevage devrait atteindre 233 000 tonnes, avec un chiffre d'affaires des exportations estimé à 1,2 milliard d'USD. Néanmoins, la creveticulture de Cà Mau est confrontée à plusieurs défis, tels que le manque d'accès à l'eau potable, le déficit d'espèces de qualité, l'instabilité de marchés, etc.
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| Une exposition de crevettes et de produits à base de crevettes se déroule du 10 au 14 décembre dans le cadre du Festival des crevettes de Cà Mau. |
Lors du colloque, Phùng Duc Tiên, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a souligné les efforts et les résultats du secteur de la crevette de Cà Mau. Il a souligné l'importance de mettre en pratique les solutions partagées par les experts afin de surmonter les difficultés et les défis auxquels ce secteur est confronté. Les solutions scientifiques et technologiques ont été identifiées comme des moteurs essentiels pour promouvoir le développement futur de cette industrie.
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| Un modèle de production en alternance de riz et crevettes certifié par la norme internationale ASC dans la commune de Tri Hai, district de Thoi Binh, province de Cà Mau (Sud). |
Le vice-ministre Phùng Duc Tiên a suggéré que le Département des produits aquatiques synthétise ces discussions, puis collabore avec les éleveurs, les scientifiques et les localités du pays pour trouver des solutions applicables. Il a souligné que la faible coordination est un frein au développement de cette industrie, et il a appelé à une action synchronisée de tout le secteur pour assurer sa croissance rapide et durable.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
