• 1 œuf
• environ 300 ml d’eau
• 60-80g de sucre (selon votre goût)
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
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| Beignets de patate douce. |
Préparation et conseils
Comment cuisiner les patates douces ? Au Vietnam, lorsqu’on cuisine la patate douce, souvent on sublime le produit en gardant son goût initial, raison pour laquelle soit on n’aime, soit on n’aime pas. En hiver, on fait des beignets de patate douce !
Voici la recette pour les friands d’aventures culinaires.
1. Peler les patates douces et couper les bourgeons.
2. Dans un grand saladier, mélanger farine, sucre et sel. Ajouter l’œuf et au fur et à mesure de l’eau pour éviter les grumeaux. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène gluante.
3. Chauffer l’huile de friture.
4. Mélanger les bourgeons de patate douce dans la pâte.
5. Au dessus du saladier, déposer les bourgeons de patate douce par quinzaine sur une grande spatule, ajouter une cuillère de pâte (car la pâte étant liquide, le temps de déposer les bourgeons de patate sur la spatule, elle devrait retomber dans le saladier), frire aussi vite.
6. Retourner les beignets dans l’huile, dorer les deux faces puis égoutter sur du papier absorbant.
7. À déguster chaud !
Suggestion : vous pouvez également ajouter quelques rondelles de banane ou de pomme.
Source : Cap-Vietnam/CVN