En effet, ce sont près de 90% des produits agricoles du Vietnam qui sont exportés sous forme brute, et dont la qualité pour certains reste insatisfaisante, raisons pour lesquelles leur prix à l'exportation est inférieur à 5-10% par rapport à des produits analogues d'autres pays, a déploré Doàn Xuân Hoà, vice-directeur du Département de la transformation des produits agricoles, sylvicoles, aquatiques et de production de sel. [/summ]
[body] Selon le Docteur Bùi Chi Buu, chef de l'Institut des sciences et techniques agricoles du Sud, la valeur d'un produit traité est toujours dix fois supérieure à celle d'un produit brut. Ainsi, le prix à l'exportation du poisson pangasius transformé et mis en conserve est de plus de dix dollars le kilo, mais d'un dollar le kilo s'il n'est pas traité. Le Vietnam exporte chaque année de 900.000 à un million de tonnes de café dégageant un chiffre d'affaires de 1,8-2 milliards de dollars, lequel pourrait augmenter de 50 millions à 100 millions de dollars si sa qualité était meilleure.
L'importance du traitement se confirme avec le cas du poivre traité. Il figure parmi les produits agricoles dont le volume d'exportations n'a pas augmenté de façon notable ces derniers temps mais dont le chiffre d'affaires a bondi. Cela est dû au triplement du volume du poivre traité qui est vendu à l'étranger à un prix supérieur de 1,5 fois par rapport au produit brut. Ces données rendent encore plus impérieuse la nécessité de renouveler les modalités de production agricole et de développer le secteur de l'industrie du traitement, impératif qui est pris en compte dans ce projet du MADR. Ce ministère envisage en effet de porter à 40%-60% le taux de mécanisation de l'agriculture dans le delta du Mékong, d'investir dans des systèmes de séchage ainsi que de construire et d'améliorer les réseaux d'entreposage des produits, notamment de riz.
Dans l'immédiat et pour cette année, le secteur doit achever l'aménagement des zones de culture de légumes, de fruits et de thé. La moitié des établissements de production de ces zones devront satisfaire aux normes de production et de traitement préliminaire VietGAP, et 30% de leurs produits devront être certifiés VietGAP. Pour soutenir le secteur de l'agriculture, le ministère de l'Industrie et du Commerce a approuvé le plan de développement de l'industrie et de la production d'équipement pour le traitement des produits agricoles, sylvicoles et aquatiques pour 2015 et ses orientations vers 2025, dont le budget prévisionnel est de plus de 20.000 milliards de dôngs.
Thuy Tiên/CVN