Ce concours, un trait culturel traditionnel de la province de Hai Duong, faisait partie d'une série d'activités s'inscrivant dans le cadre de la fête printanière de Côn Son-Kiêp Bac 2015, qui a lieu du 4 au 7 mars (soit du 14e au 17e du premier mois lunaire).
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| Le 6e concours de préparation de gâteaux rituels "Bánh chưng" et "Bánh dày" de la province de Hai Duong (Nord) s'est achevé le 5 mars dans le site des monuments historiques de Côn Son-Kiep Bac, district de Chi Linh. |
| Photo : Minh Duc/VNA/CVN |
L'événement a réuni plus de 100 artisans venus des 11 districts et communes de la province de Hai Duong. Chaque équipe a dû préparer dix Bánh chưng (gâteau carré - représentant la Terre - fait de riz gluant et cuit à l'étouffée, farci de porc gras, de haricots, d'oignons...) et cinq Bánh dày (gâteau rond et plat - représentant le Ciel - fait de farine de riz gluant). Les meilleurs gâteaux ont été sélectionnés suivant les critères : temps de préparation, esthétique et qualité.
Lors de ce concours, le comité d'organisation a remis le premier prix à l'équipe Ke Sat (district de Binh Giang) pour le meilleur Bánh chưng, et celle de Bo Da (chef-lieu de Chi Linh) pour le meilleur Bánh dày.
Selon une ancienne légende remontant au premier millénaire avant l'ère chrétienne, au temps des rois Hùng fondateurs du premier État vietnamien, le Bánh chưng fut inventé par Lang Liêu, vainqueur d'un concours organisé par son père, le roi Hùng Vương VI, où il était dit que le prince qui offrirait le meilleur plat serait le prochain roi. Lang Liêu monta donc sur le trône parce que le Bánh chưng, dont la forme symbolisait la Terre (que l'on croyait jadis carrée) contenait du riz (nourriture principale), des haricots mungo (symbolisant le végétal) et de la viande (symbolisant les animaux, voire les humains) ; de plus, le Bánh dày (une variante de cette spécialité) symbolise le Ciel.