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Le poivre est l'un des principaux produits agricoles d'exportation du Vietnam qui alimente environ 30 % du marché mondial. Cependant, en 2023, l’industrie du poivre était confrontée à de nombreuses difficultés en raison des impacts de la pandémie de COVID-19, du changement climatique, des prix bas et de la concurrence féroce des autres pays producteurs.
Concernant la demande du marché, selon la VPSA, la consommation mondiale de poivre devrait rebondir en 2024 avec la reprise économique. Le poivre est également largement utilisé dans des produits profondément transformés, tels que les épices, les aliments fonctionnels, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, ouvrant ainsi de nombreuses opportunités pour l’industrie vietnamienne du poivre.
La production de poivre du Vietnam en 2023 a atteint environ 270.000 tonnes, soit une augmentation de 16,6% par rapport à 2022, mais reste inférieure à la moyenne de 300.000 tonnes des années précédentes. Cette baisse est attribuée à la diminution de la superficie cultivée en raison de la concurrence avec d'autres cultures telles que le durian, le café, le caoutchouc, et aux normes de qualité plus élevées du marché.
Parallèlement, la production de poivre dans d'autres pays tels que le Brésil, l'Indonésie, l'Inde et le Cambodge a également diminué en raison des catastrophes naturelles, des épidémies et de la baisse des prix. Ainsi, l’offre mondiale de poivre en 2024 devrait être inférieure à la demande, créant une pression à la hausse sur les prix. Selon l'IPC (Communauté internationale du poivre), le prix du poivre noir vietnamien s’établit à 3.900 dollars/tonne et celui du poivre blanc, à 5.700 dollars/tonne en janvier 2024, soit environ 10% de plus qu'à la même période en 2023.
La VPSA indique que l'industrie vietnamienne du poivre a connu de nombreuses améliorations dans le processus de production, de récolte, de transformation et de conservation du poivre afin de répondre aux normes de sécurité alimentaire, environnementales et sociales des marchés exigeants.
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| La superficie totale de poivriers du Vietnam est estimée à 120.000 ha en 2023. |
Valoriser le label et améliorer la qualité
En outre, l'industrie vietnamienne du poivre est également saluée pour sa capacité de transformation approfondie, le taux de produits transformés représentant environ 30% du chiffre d'affaires total des exportations. Un certain nombre d'entreprises ont investi dans la construction d'usines de transformation modernes, appliquant la haute technologie et les normes internationales, telles que Phuc Sinh, Olam, Nedspice et la Sarl de poivre Dông Nai. Le poivre vietnamien a également bâti une marque nationale et est reconnu comme le meilleur poivre du monde par l'IPC.
La production mondiale de poivre pour la récolte 2024 devrait également diminuer. Cependant, selon la VPSA, cette baisse restera inférieure à la diminution de la demande mondiale de consommation, de sorte qu'il est prévu que les prix du poivre n’augmenteront pas de manière continue à long terme.
Plus précisément, à l'exception de la Chine, la demande de consommation future dans les pays du monde entier pourrait diminuer en raison de l'impact de la crise économique résultant des tensions géopolitiques dans certaines régions. Dans le même temps, l'impact du conflit israélo-palestinien affectera également les prix du pétrole, entraînant une nouvelle récession de la situation économique mondiale, avec une probable baisse du pouvoir d'achat dans un avenir proche.
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| Le poivre du Vietnam est reconnu comme le meilleur poivre au monde par l’IPC. |
De plus, les exportations de nombreux types de produits agricoles devront se conformer à la réglementation de l'UE relative à la lutte contre la déforestation et à la protection des forêts, initialement applicable à six industries de matières premières : le café, le soja, le bois, le bétail, le caoutchouc, et, dans un avenir proche, elle pourrait être appliquée au poivre. Par conséquent, la VPSA recommande aux entreprises du secteur du poivre de se préparer à l’avance à cette réglementation.
Selon la VPSA, à l’heure actuelle, la culture du poivre et du café est en conflit avec celle du durian, car le code régional de culture du durian nécessite une culture spécialisée, alors que de nombreux ménages des hauts plateaux du centre pratiquent la culture intercalaire.
En conséquence, cette association a demandé au gouvernement vietnamien et au ministère de l’Agriculture et du Développement rural d’adopter des politiques et des programmes d’aménagement des plantations de poivriers, tout en élaborant des stratégies de valorisation du label et d’amélioration de la qualité de ce produit pour répondre à de nouvelles exigences des marchés importateurs.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
