Selon les statistiques du MARD, les pertes après récolte sont relativement importantes : 11-13% du volume de riz, 18-19% de celui de maïs, 8,5-15,5% de celui de cacahouète, 6,2-14% de celui de soja, 25-28% de celui de légumes et fruits... La cause principale résulte de la petite taille des exploitations agricoles, majoritairement familiales (de l'ordre de 0,7 ha en moyenne). Une situation qui entrave la mise en place d'infrastructures techniques comme l'utilisation de machines. Conséquence : le secteur agricole n'a qu'un taux de mécanisation de 1,16 CV/ha, à comparer aux 4 CV/ha en Thaïlande, 4,2 CV/ha en Corée du Sud, et 6,06 CV/ha en Chine. Par ailleurs, les réseaux hydrauliques vétustes ne fonctionnent qu'à 60-70% de leur capacité. La mécanisation concerne essentiellement le décorticage du paddy, l'égrenage… Les autres phases de la production telles que l'ensemencement, la récolte… sont toujours effectuées à la main. En outre, le Vietnam manque d'un moderne réseau d'entrepôts et d'installations frigorifiques pour conserver les produits aquatiques, légumes et fruits.
Le bilan définitif est une perte de 15% à 30% des revenus pour les agriculteurs. Selon un rapport de l'Institut de l'économie agricole, une grande partie des équipements et des technologies des entreprises de transformation de produits sylvico-agricoles sont vétustes.
Afin de minimiser les pertes, le projet de mécanisation et de réduction des pertes après récolte dans l'agriculture privilégiera entre 2009 et 2010 la construction d'un réseau d'entrepôts de riz, d'une capacité estimée à 4 millions de tonnes, équipé de technologies modernes. Le MARD s'est également fixé pour objectif d'ici 2020 de réduire les pertes de riz après récolte à 5-6% du volume total, de légumes et fruits, à 10-12%, de produits aquatiques, à 10%... Par ailleurs, il prévoit d'investir plus de 39.000 milliards de dôngs dans la construction d'ouvrages et l'équipement en machines modernes pour atteindre l'objectif de mécanisation en matière de travail de la terre, d'ensemencement et de récolte.
Tùng Chi/CVN