>>À la recherche de la nouvelle star des fourneaux
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| Des plats d’une équipe participant au concours. |
Place immédiatement au gagnant : c’est le restaurant Thang Loi 1, installé dans la province d’An Giang, qui a remporté cette première phase éliminatoire dans le delta du Mékong. Il a raflé cette première place à huit autres concurrents venus de restaurants et d’hôtels issus eux aussi de la même provinces du delta: An Giang, Kiên Giang, Soc Trang, Vinh Long et Cân Tho.
Le membre du jury s’est montré particulièrement impressionné par la prestation des candidats. «Cette édition a été organisée de manière plus professionnelle. Dès cette phase éliminatoire, les chefs cuisiniers se sont investis pour rechercher et présenter de manière originale les plats caractéristiques de leur terre natale, avec notamment de nombreuses épices, qu’elles soient nouvelles ou totalement inconnues, conformément au thème proposé cette année», a estimé Triêu Thi Choi, membre du jury de ce concours.
Ce concours est co-organisé chaque année, depuis 2013 par la compagnie Minh Long 1 et le Centre de recherche des affaires et de soutien aux entreprises (BSA). Il bénéficie du soutien financier de la marque Ly’s Horeca, le tout sous l’égide de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Vietnam (VCCI) et de l’Administration nationale du tourisme du Vietnam. Il s’agit d’un des évènements gastronomiques de grande envergure. Ce concours vise à trouver le cuisinier à la fois le plus talentueux, créatif et passionné par les traditions culinaires vietnamiennes.
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| Un plat délicieux préparé lors de l’éliminatoire du delta du Mékong. |
«Le comité d’organisation veut, par l’intermédiaire de ce concours, devenir l’ambassadeur de la gastronomie vietnamienne. Le concours de la +Cuillère d’or+ est un pont d’échange du secteur gastronomique national avec celui étranger. L’objectif est de développer le tourisme gastronomique du pays, mais aussi de donner envie aux Vietnamiens de bien s’alimenter pour leur santé», a partagé Ly Huy Sang, directeur adjoint de la compagnie Minh Long 1 et chef adjoint du comité d’organisation de ce concours.
Dans le cadre de l’éliminatoire du 4e concours de la «Cuillère d’or» 2016 du Sud, celui de Hô Chi Minh-Ville et du Nam bô oriental sera organisé le 9 juin à Hô Chi Minh-Ville. L’éliminatoire de la «Cuillère d’or» 2016 pour tout le Sud aura lieu également le 10 juin prochain dans la même ville.
Selon le comité d’organisation de ce concours, la sélection pour la région du Centre sera organisée du 2 au 4 août à Dà Nang (Centre). La demi-finale du Nord aura lieu du 11 au 12 octobre ; et celle du Sud du 25 au 27 octobre. Enfin, la grande finale sera organisée du 6 au 7 décembre à Hô Chi Minh-Ville.
Texte et photos : Nguyên Dat/CVN