>>La cuisine vietnamienne continue à faire parler d’elle à l’étranger
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| Le bun cha. |
La première place de cette liste est réservée au pho, soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet. Selon CNN, il est difficile de trouver une rue dépourvue de ce plat incontournable au Vietnam. Délicieux tout en étant très bon marché, le pho peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Un plat inoubliable pour tous les gens de passage au Vietnam.
Vient ensuite le bun cha, le premier choix pour le déjeuner. Le bun cha a comme ingrédient principal de la viande assaisonnée grillée au-dessus de braises de charbon de bois. On le mange avec des nouilles de riz, de la carotte, de la salade ou de la papaye verte. C'est un des plats favoris des Vietnamiens. L'ex-président américain Barack Obama l'avait d'ailleurs testé lors de sa visite au Vietnam, pour un moment insolite.
Dans la liste de CNN apparaissent aussi le xôi (riz gluant), le banh xèo (crêpe de riz fourrée de crevettes, de viande et de germes de haricot vert), le goi cuôn (rouleau d'été), le bun bo (un plat du Sud, avec nouilles de riz au bœuf, chou-rave et herbes aromatiques), le cao lâu" (riz au poulet), le banh mi (sandwich à la vietnamienne), le banh bôt chiên" (gâteaux au riz frit aux œufs) et enfin, le café à l'œuf.