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| Pour accueillir le Têt traditionnel, les Viêt kiêu de Perpignan organisent chaque année une fête gastronomique des plats vietnamiens. |
Chaque année, six mois avant le Têt, en tant que, présidente de l’Association culturelle franco-vietnamienne à Perpignan, je m’adresse par écrit aux autorités locales pour leur présenter quelques demandes: la réservation d’une salle gratuite pour organiser un gala en soirée, le passage d’un cortège de danse de la licorne dans le centre-ville...
Pour accueillir l’Année du Serpent, tous les membres de l’Association culturelle franco-vietnamienne à Perpignan sont en pleins préparatifs. Nos artistes amateurs planchent sur l’affiche qui représentera l’animal symbolique de l’année, le serpent. Notre chef cuisinier pense au menu du repas : viande au caramel, raviolis à la vapeur, banh chung (gâteaux du nouvel an faits avec du riz gluant) ou des fruits confits, des clémentines, etc. Le grand chef pâtissier des Toques d’or, membre de l’Académie nationale de cuisine, proposera des pâtisseries européennes. La responsable de la décoration a prévu des rouleaux de papiers et des rubans de couleur rouge, jaune doré pour fabriquer des fleurs d’abricotiers et de pêcher et des étrennes. Nous n’avons pas oublié quelques tiges de bambou pour y suspendre les drapeaux aux cinq couleurs et pour chasser «le mauvais esprit» avec un cây nêu (mât du Têt qui est une perche de bambou ou de canne à sucre) planté devant la salle de la fête.
Tout est prêt
Deux semaines avant le Têt, nous recevons des nouvelles des autres associations de Vietnamiens en France. Nous nous communiquons nos dates, nos programmes. La météorologie du jour est très importante. Y-aura-t-il de la neige, du verglas, de la pluie, du mistral… ?
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| Le Têt traditionnel, c’est l’occasion des retrouvailles. |
Il va falloir préparer ensuite les rencontres avec la presse locale, expliquer le déroulement de la journée, expliquer le symbolisme de l’animal de l’année, les couleurs des décorations, les traditions...
Le Jour de l’An, il faut être joyeux, faire attention à ce que nous disons. Les actes et paroles doivent évoquer le bonheur et la prospérité. Tout doit être propre et prêt. On ne doit pas balayer pendant les jours du Têt parce que sinon on dit que l’argent sort de la maison ! Les enfants ont des habits neufs et on leur remet des étrennes dans des enveloppes rouges. La soirée de réveillon se passe dans une ambiance familiale autour d’un buffet mêlant les deux cultures. Cette idée de mixage est importante et enrichissante pour nous tous !
La fête d’accueil de la Nouvelle Année démarrera le 9 février à la salle Le Canigou, sous la houlette de l’Association culturelle franco-vietnamienne.
Et à chaque Nouvel An, les mélodies de la chanson Mes souhaits du chanteur-compositeur belge Jacques Brel résonnent dans mon cœur : «Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir, et l’envie furieuse d’en réaliser quelques- uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer, et d’oublier ce qu’il faut oublier. Je vous souhaite des passions. Je vous souhaite des silences.
Je vous souhaite des chants d’oiseaux au réveil et des rires d’enfants. Je vous souhaite de résister à l’enlisement, à l’indifférence, aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite surtout d’être vous…».
Nguyên Thi Thât Peel est présidente de l’Association culturelle franco-vietnamienne à Perpignan. Durant plus de 50 ans passés en France, elle a contribué grandement aux activités humanitaires, aux échanges culturels entre les deux pays. En 2010, elle s’est vue décerner le titre de Chevalier de l’Ordre national de la Légion d’honneur, une des plus hautes distinctions honorifiques de l’État français.
Texte et photos : Nguyên Thi Thât Peel/CVN