À Dà Lat, Lê Van Cuong est connu comme un des paysans ayant le mieux réussi dans la culture potagère. Depuis les années 1980, cet homme s'est intéressé de près aux nouvelles avancées agricoles, notamment dans la culture bio. En 2008, il a investi de grosses sommes dans la construction de serres et d'un système d'irrigation. Début 2009, le Comité de standardisation alimentaire internationale (Codex) a certifié ses légumes bio aux normes européennes Global Gap.
Selon lui, "les consommateurs vietnamiens s'intéressent de plus en plus à leur santé. Les légumes bio constituent un de leurs premiers choix". En début d'année, sur 5 ha, il a établi une culture regroupant une quarantaine de types de légumes bio importés d'Europe. Après avoir reçu le label Dalat Gap, il a créé une sarl spécialisée dans la production légumière haut de gamme.
Nouvelle méthode, nouveau succès
Lê Van Cuong a contacté des scientifiques pour expérimenter de nouvelles méthodes de culture. Il a ainsi appliqué la culture aéroponique hors sol sur les pommes de terre. "C'est le premier modèle du genre à Dà Lat", informe un responsable du Service de l'agriculture et du développement rural de Lâm Dông.
Les racines des plantes ne sont en contact ni avec un milieu solide, ni même avec un milieu liquide : elles sont alimentées par un brouillard nutritif obtenu par brumisation de la solution nutritive dans un milieu fermé.
L'aéroponie est un système qui optimise la croissance des plantes en créant un équilibre idéal entre la circulation de la solution nutritive et la quantité d'oxygène qui y est dissoute. La solution est récupérée puis réutilisée : le système fonctionne en circuit fermé, ce qui limite l'évaporation de l'eau. L'atmosphère du milieu de culture où se trouvent les racines est saturée par un brouillard nutritif qui se dépose sur les racines puis ruisselle sur ces dernières en assurant leur alimentation minérale. Ce système assure un excellent rendement, dû au fait que les pommes de terres qui poussent en aéroponie créent une masse de racines beaucoup plus importante que les autres. La pulvérisation, qui peut être continue, est en général discontinue, par cycles de 15 à 20 minutes. Résultats : le rendement des pommes de terre en aéroponie est multiplié par 5 fois par rapport à la culture normale. Cette méthode réduit en outre de 90% le volume d'eau d'irrigation, de plus de 50% celui des engrais et n'utilise jamais de produits phytosanitaires. "J'expérimentera cette méthode sur d'autres plantes potagères. Et je rêve de le développer sur l'archipel Truong Sa", confie M. Cuong.
Quê Anh/CVN