>> Un chef cusinier vietnamien aspire à rapprocher la gastronomie vietnamienne du monde
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| Doàn Thanh Diên (centre) a remporté deux médailles d'or et deux médailles d'argent lors de la Coupe du monde culinaire de Malaisie 2023. |
| Photo : VNA/CVN |
Né en 1990, Doàn Thanh Diên travaille pour le restaurant Tam Lua dans la ville de Dà Lat et s'est inscrit pour participer à la Coupe du monde culinaire en Malaisie dans l'intention de préparer des plats vietnamiens typiques avec des ingrédients disponibles à Da Lat.
Cependant, son équipe a rencontré des problèmes lorsqu'un membre, chargé d'apporter les ingrédients nécessaires à la compétition, a perdu son passeport et n'a pas pu se rendre en Malaisie.
Doàn Thanh Diên et son équipe ont dû passer à d'autres plats en utilisant des ingrédients disponibles en Malaisie.
Ils ont ensuite rencontré un autre problème lorsque toute la vaisselle qu'ils avaient apportée a été cassée pendant le processus de transport et qu'ils n'avaient pas d'argent pour en acheter de nouvelles, ils ont donc dû emprunter.
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| Le cuisinier vietnamien Doàn Thanh Diên |
| Photo : VNA/CVN |
Après tous les défis, Doàn Thanh Diên et son équipe sont si heureux que les quatre plats qu'il a cuisinés aient remporté des médailles, dont deux d'or et deux d'argent.
Félicitant les résultats de Doàn Thanh Diên et son équipe lors de la Coupe du monde culinaire en Malaisie, Nguyên Thi Bich Ngoc, directrice adjointe du Service de la culture, des sports et du tourisme de la province de Lâm Dông a dit que la cuisine sera insérée dans l’orientation du développement du tourisme de Dà Lat.
En plus, elle a espéré qu'en plus de développer sa chaîne de restaurants, Doàn Thanh Diên continuerait à utiliser les produits agricoles de Dà Lat en particulier et de Lâm Dông en général pour promouvoir la quintessence de la cuisine locale.
La Coupe du monde culinaire de Malaisie 2023 a attiré plus de 1.000 participants venus de 20 pays à travers le monde. Le jury est composé de près de 130 chefs célèbres et experts culinaires de nombreux pays comme le Royaume-Uni, l'Italie, la Turquie, l'Australie, la Chine, l'Inde, l'Égypte, la Thaïlande, Singapour et le Vietnam. Trois équipes du Vietnam ont participé à cette compétition.
VNA/CVN
