26/08/2019 09:11
À l'occasionn du Fête de la mi-automne, les hôtels dans la capitale se sont engagés à confectionner des gâteaux de lune sans conservateurs, aux saveurs traditionnelles, modérément sucrées et respectueuses des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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Bien que la Fête de la mi-automne (Trung Thu) ne soit que dans un mois, les gâteaux de lune sont déjà en vente dans certaines provinces et villes du pays, à commencer par Hanoï et Hô Chi Minh-Ville.

Cette année, en dehors des gâteaux traditionnels, de nouveaux modèles sont disponibles, dont certains fabriqués par les hôtels. Bien qu'ils ne soient consommables que de quatre à dix jours en raison de l'absence de conservateurs, ils sont d’ores et déjà très appréciés pour leurs saveurs fines et nuancées.

Avec des ingrédients de grande qualité, des saveurs alliant tradition et modernité et des emballages élaborés, la collection de gâteaux Trung Thu des hôtels de Hanoï se démarque particulierement cette année.

Des gâteaux au goût unique du Metropole

Conception unique de boîte à gâteaux de Sofitel Legend Metropole Hanoi.
Photo: MH/CVN

Inspiré par l'emblématique carousel des parcs d'attractions, le design sophistiqué des gâteaux Trung Thu de Sofitel Legend Metropole Hanoi cherche à faire remonter, en chacun de nous, les plus tendres souvenirs d'enfance.

Le chef Nguyên Thanh Vân présentera cette année sept sortes de gâteaux réalisés de façon artisanale et sans conservateurs, aux saveurs variées. Des classiques aux graines de lotus et pépites, sésame noir et noix de coco mais aussi des versions plus originales aux haricots verts, œufs salés ou encore au caramel avec des figues sèches, des pistaches et du chocolat.

Le gâteau de la mi- automne est vendu à la boulangerie L’Epicerie de Sofitel Legend Metropole Hanoi entre 1,95 million et 3,5 millions de dôngs.

InterContinental Hanoi Landmark72: Pivoine regarde la lune

Les gâteaux de la lune dans la collection de "La pivoine regarde la lune".
Photo: Hanoi Landmark72/CVN
La pivoine a toujours été reconnue comme un symbole de prospérité et les couleurs dont elle se pare pendant sa floraison sont incroyables. Inspiré par tant de beauté, l'hôtel InterContinental Hanoi Landmark72 a réalisé sa collection 2019 sur le thème "La pivoine regarde la lune" dans l'espoir d'apporter fortune et bonheur à chaque famille.

La collection se compose de 3 boîtes et de 9 saveurs: des viandes mélangées, les haricots verts, les graines de lotus, les pépites, le sésame noir traditionnel, le thé vert, les châtaignes et les viandes fumés aux fraises.

Les boites se distinguent les unes des autres par une combinaison de couleurs audacieuses et éclatante. En particulier, les boites  "Réunion" et "Bonne santé" utilisent deux couleurs très en vogue: le turquoise et orange corail.

Deawoo à Hanoï: la fleur d'abricot ressemble à la lune

Le Daewoo Hotel à Hanoï a fait sensation avec ses motifs d'abricot blanc sur fond en bois crème, des oeuvres d'art en guise de boites à gâteaux. Chaque gâteau est préparé de manière artisanale par des chefs expérimentés. La croûte mince et lisse se trouve légèrement dorée et la préparation est cuite à la perfection.

La collection de "La fleur d'abricot ressemble à la lune". Photo: DH/CVN

Des ingrédients naturels tels que lotus, taro, thé vert et amandes sont combinés pour créer un mélange parfumé. En particulier, cette année, en plus des saveurs traditionnelles, l’hôtel propose également des gâteaux de Trung Thu aux graines de chia, à la fois uniques, riches en énergie et bonnes pour la santé.

Avec le désir d’instituer un véritable festival de la mi-automne, une partie des fonds obtenus de la vente des boîtes sera reversée aux  activités bénévoles, ce qui contribuera à soutenir les étudiants des régions ethniques montagneuses. Le gâteau est vendu dans le hall et à la boulangerie de l'hôtel à partir du 1er août, entre 790.000-2,39 millions de dôngs.

Diêu Thuy/CVN
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