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Ingrédients pour quatre personnes :
- 500 grammes de poulet
- 20 grammes de basilic asiatique frais (10 à 15 feuilles, la feuille du basilique asiatique ordinaire, d’un vert foncé, est plus épaisse de sa contrepartie occidentale, et se termine en pointe ; à défaut, prendre le basilique local...)
- 2 cuillères à soupe de sôt tiêu den (sauce au poivre)
- 2 cuillères à café de poivre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de bôt bap (farine de maïs)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Vous pouvez acheter la sôt tiêu den et la bôt bap en épicerie ou supermarché.
Préparations et conseil
- Couper la viande de poulet en dés, ajouter sel et poivre, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
- Ajouter la bôt bap et mélanger à nouveau.
- Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer un peu d’huile et faire cuire la viande de poulet. lorsque celle-ci est à point, ajoutez la sôt tiêu den et les feuilles de basilic frais.
Versez le tout dans une grande assiette. Ce plat principal s’accommode parfaitement avec du riz blanc. Bon appétit !
Phuong Mai/CVN