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| Le panorama de la compétition des meilleurs sommeliers de vin français, tenu le 22 septembre à Hô Chi Minh-Ville. |
Cette compétition a été organisée le 22 septembre dans la mégapole du Sud par l’agence Sopexa France, une agence de conseil en marketing et communication spécialisée dans la promotion des produits agroalimentaires, sous l’égide du Consulat général de France à Hô Chi Minh-Ville et la Campagne financée avec l’assistance de l’Union européenne.
Nguyên Khac Huy, premier prix, 25 ans, et Nguyên Thanh Tuyên, 28 ans, deuxième prix, cette année, ont dû passer six épreuves de défis lancées par le jury, d’une durée contrôlée. Les candidats étaient demandés de servir une table avec différents types de vin commandés par les clients qui sont joués par les membres du jury. Ils devaient identifier les marques ainsi que l’origine des vins après avoir dégusté et senti la saveur de ces vins, ou bien reconnaître quels types de vins sont introduits dans les fromages et répondre aux questions posées par le jury.
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| Nguyên Khac Huy (centre), premier prix. |
Nguyên Khac Huy est le co-fondateur du Groupe des Sommeliers de Saigon, sommelier au restaurant Lubu, qualifié WSET (Wine & Spirit Education Trust) niveau 2 et finaliste à la compétition des meilleurs Sommeliers de vin français 2016. Son objectif est de devenir un sommelier certifié afin de promouvoir la culture du vin et de développer l’industrie du vin.
Nguyên Thanh Tuyên, diplômée du collège Hoàng Hoa Tham en 2017, travaille à présent pour le restaurant Lubu en tant que barman. Elle participe, pour la première fois, à ce genre de compétition.
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| Nguyên Thanh Tuyên, deuxième prix. |
Les lauréats de cette compétition seront titulaires de formations approfondies en la matière avant de participer à la compétition des meilleurs sommeliers de vin français de l’Asie, prévue en décembre 2017. S’ils gagnent cette compétition de la région asiatique, ils seront invités en France pour visiter des régions de production de vin célèbre et découvrir les technologies de fermentation de vins français.
Dix des membres du jury sont des experts travaillant dans plusieurs hôtels et restaurants dans le monde en tant que sommeliers acrédités venus de différents pays, comme figurent certains visages connus : Jean-Pascal PAUBERT, maître sommelier en 1992. Il a travaillé en tant que sommelier pendant 15 ans dans les restaurants Michelin Star. Il a été président des Sommeliers de Bordeaux et Aquitaine (SBA) pendant 15 ans, président de l’Union de la Sommellerie française : Anthony Latz, avec 30 ans d’expérience en tant que sommelier en Belgique et en Nouvelle Zélande, le titre du meilleur sommelier de la Nouvelle – Zélande, ou Jean-Benard Baudron, formateur en sommellerie depuis 1994, pour les professionnels (propriétaires de magasins, barmans, serveurs…) etc.