La Compagnie Saigon Fisco a présenté cette année une boîte de snacks à cinq saveurs Il s'agit de produits aquatiques séchés, déjà hachés et prêts à l'emploi. Une boîte de 300 grammes coûte 200.000 dôngs. "Un produit idéal pour un apéro entre amis", selon la directrice de Saigon Fisco, Nguyên Thi Thanh Lâm.
Sa compagnie a lancé un autre produit prêt à consommer, congelé celui-là : un lâu (sorte de fondue vietnamienne) aux produits aquatiques, pour dix personnes. Le Têt traditionnel étant une des grandes occasions annuelles de faire bombance en famille, ce lâu congelé ravira toutes les ménagères désireuses de ne pas perdre leur journée entre le marché et la cuisinière. Autre produit original : le poulet au plantes médicinales, de chez Vissan. Cette volaille de race vietnamienne est nourrie deux mois avant la vente d'une mixture à base de plantes médicinales. Sa viande, très parfumée, a un goût très particulier. Chaque poulet, d'environ 1,5 kg, se vend 104.000 dôngs le kilo. Pour ce galop d'essai, Vissan a prévu de mettre sur le marché 5.000 poulets, pas plus.
Pour le dessert, la peau de pamplemousse confite a cette année toutes les préférences. Très mince, de couleur jaune vif, ce produit provient de l'usine Thành Long à Hô Chi Minh-Ville. "La fabrication est très minutieuse. Chaque tonne nécessite dix tonnes de peau de pamplemousse", explique le patron Ngoc Thuy. Un kilo de fruit confis coûte 70.000 dôngs et ce produit est très prisé dans le Centre et le Nord.
La pastèque est aussi pour le Têt un fruit incontournable. Cette année, les éleveurs des provinces de Long An et de Hâu Giang (delta du Mékong) lance sur le marché des pastèques bio. C'est le fruit d'une coopération avec la compagnie Syngenta. Dans le contrat, il est défendu d'utiliser des engrais, insecticides et autres produits chimiques. Avant la récolte, les produits doivent passer un contrôle de qualité. La forme de ces fruits est très originale : carrée ou rectangulaire. Le prix d'une paire de pastèques, l'une carrée et l'autre "normale" c'est-à-dire ronde (symbole respectivement de la terre et du ciel), s'élève à un million de dôngs.
Autre cadeau original, l'enceinte-tableau. Ce produit est un concept de la sarl AA, située dans le 11e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville. Avec des composants importés de Chine, de Taïwan (Chine) et du Danemark, AA a fabriqué des enceintes de 1,5-100 W, qu'elle a enchâssées dans des tableaux d'artistes professionnels. Chaque oeuvre se vend entre 150-350 dollars, a fait savoir Nguyên Hùnng Son, directeur général de la sarl AA.
Thê Linh/CVN