Cinq candidats ont été qualifiés en finale avec douze produits à préparer : quatre tasses de café expresso, quatre de café cappuccino et quatre de « café créatif ». Les deux lauréats sont des employés du groupe Trung Nguyên.
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| Le groupe caféier Trung Nguyên remporte le championnat de Barista Vietnam. |
| Photo : Trung Nguyên/CVN |
Concrètement, le titre de champion revient à Hô Duong Quang Minh qui a présenté un « café à l’œuf », une combinaison créative de café, d’œuf, de miel et de gingembre. Dans l’épreuve « agriculture vietnamienne », une combinaison entre café et riz gluant a rapporté le premier prix à Tông Thi Kim Phi. Ces lauréats ont empoché aussi le premier prix Latte Art (à Hô Ngoc Hoàng Long) et le prix de la créativité (à Hô Duong Quang Minh).
Ces compétitions visent à honorer l’art de préparation du café via des compétitions de baristas vietnamiens professionnels. Les trois premiers seront sélectionnés pour représenter le Vietnam à la compétition régionale FHA Barista Challenge, organisée en 2016 à Singapour dans le cadre de l’événement « Aliments et Hôtels d’Asie » (Food & Hotel Asia).