>>Le meilleur de la boulangerie-pâtisserie sur Europain&Intersuc 2016
>>Le meilleur chocolatier du monde est français
 |
| Une photo sur des chocolats prise à Bruxelles. |
"Le chocolat peut calmer la toux", a déclaré le professeur Alyn Morice, chef des Etudes cardiovasculaires et respiratoires à l'Université de Hull. "Je sais que ceci peut ressembler à quelque chose de Mary Poppins, mais en tant que clinicien indépendant qui a passé des années à faire des recherches sur le mécanisme de la toux, je peux vous assurer que la preuve est en fait aussi solide qu'une barre de fruits et de noix".
Une comparaison directe a montré que les patients prenant le médicament à base de chocolat avaient une amélioration significative de symptômes en deux jours, a laissé entendre le professeur.
Ceci n'est pas la première étude qui montre que le chocolat peut calmer la toux. Des chercheurs de l'Imperial College de Londres ont découvert que la théobromine, un alcaloïde dans le cacao, supprime la toux mieux que la codéine, un ingrédient commun dans le médicament pour la toux.
Pourquoi le chocolat est-il si efficace ? Les chercheurs affirment que c'est parce que le cacao a des propriétés adoucissantes, ce qui signifie qu'il soulage l'inflammation ou l'irritation.
Essentiellement, il est plus efficace que le sirop contre la toux typique, et il peut mieux former un revêtement pour protéger les terminaisons nerveuses dans la gorge qui déclenchent l'envie de tousser.