Nguyên Van Minh, chef adjoint du bureau de l'élevage (Service de l'agriculture et du développement rural de Hanoi), fait savoir que la demande en produits carnés des consommateurs, notamment des citadins, augmentera de 20% à l'occasion du Têt. Dans la capitale, cela se traduit, selon les estimations, par 12.000 tonnes de viande de porc, 3.000 tonnes de viande de bœuf et 6.000 tonnes de volailles. Hanoi répondra à 40-50% de ces besoins, le reste étant assuré par les provinces voisines.
En ce moment, les prix des produits alimentaires sur les marchés de Hanoi sont en nette augmentation. La viande de poulet se négocie autour de 75.000 dôngs le kilo (+ 10.000 dôngs) et devrait être vendue en moyenne autour de 90.000 dôngs pendant le Têt. Même chose pour le porc et le bœuf, avec une hausse respective de 7.000 et de 10.000 dôngs le kilo. "La majoration des prix des produits alimentaires s'explique par l'augmentation de celui du riz ces derniers mois", remarque Nguyên Thi Vui, une vendeuse de viande de porc sur le marché Phùng Khoang (arrondissement de Thanh Xuân, Hanoi).
Pour Nguyên Van Minh, la hausse des prix des matières premières constitue la raison principale de cette envolée. Le ministère des Finances vient de publier une circulaire sur la majoration des taxes d'importation des aliments pour animaux qui a entraîné un effet domino. Actuellement, 70% des aliments destinés au bétail sont importés. Autre explication : les fermes et les commerçants ont parfaitement conscience que la demande augmente à l'approche de cette période festive. Ils profitent donc de l'occasion pour revoir leurs tarifs à la hausse.
Dire non à la flambée des prix
Selon les prévisions du ministère de l'Industrie et du Commerce, les ventes réalisées pour le Têt augmenteraient de 25% par rapport à la normale et le chiffre d'affaires total des entreprises spécialisées de la vente au détail représenterait quelque 14.000 milliards de dôngs. Cette année, l'offre est abondante, ce qui devrait, en théorie, minimiser la flambée des prix. Le cheptel du pays compte 280 millions de bêtes, soit 13% de plus qu'en 2008 (+ 4% pour le cheptel porcin, + 12% pour les bovins et + 13% pour le cheptel de gallinacés).
La ville de Hanoi a accordé une série de prêts à taux d'intérêt de zéro pour cent, d'un montant global de 250 milliards de dôngs, à 12 entreprises pour stocker les marchandises de première nécessité (viande, volailles, œufs, fruits de mer surgelés, légumes, tubercules, fruits, sucre...). Pour l'heure, 98% des sommes ont été décaissées. Ces entreprises mettront à disposition des consommateurs 121 points de vente, dont 7 appartenant à la Compagnie générale du commerce de Hanoi. Treize autres seront installés dans 13 communes montagneuses des districts de Ba Vi, Thach Thât, Quôc Oai et My Duc.
"L'escalade des prix des denrées en cette période de transition annuelle est inéluctable. Mais je tiens à affirmer que cette hausse sera raisonnable", déclare Nguyên Thi Nhu Mai, directrice adjointe du Service municipal de l'industrie et du commerce.
Hiên Trâm/CVN