Le ruou cân Tiên Dông de l’ethnie Thai du village de Phay Thai Minh, district de Tân Ky, province de Nghê An (Centre), a été reconnu produit OCOP (À chaque commune son produit) 3 étoiles.
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| Le riz gluant, soigneusement choisi, est mélangé avec de la balle de riz avant d’être fermenté. |
Le ruou cân (alcool de riz à siroter avec une tige de bambou) est une boisson très populaire au sein de la communauté des minorités ethniques. C’est une boisson brassée dans des jarres en céramique, avec des ingrédients naturels tels que riz gluant fermenté, feuilles de cannelle, de citronnelle, gingembre ou miel, et des herbes médicinales pour créer une saveur unique.
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| Les ingrédients sont mélangés dans une jarre. |
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| Le ruou cân Tiên Dông est apprécié pour sa qualité. |
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| C'est une spécialité de la province de Nghê An. |
Le ruou cân Tiên Dông de l’ethnie Thai du village de Phay Thai Minh, district de Tân Ky, province de Nghê An (Centre), a été reconnu produit OCOP (À chaque commune son produit) 3 étoiles. Il est fabriqué entièrement à partir de riz gluant cultivé dans la région, de feuilles de cannelle et de wampi (Clausena lansium). Certifié avec un code-barre et une appellation d’origine contrôlée, il est désormais écoulé largement dans le pays, contribuant à promouvoir les spécialités des Thai.
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| Chaque jarre porte un code-barre pour vérifier l’origine du produit. |
Texte et photos : Bich Huê - Linh Thao/VNA/CVN
