Selon les statistiques communiquées lors de ce colloque, le cheptel de vaches laitières du Vietnam était de 166.000 en 2012, dont 120.000 dans de petites exploitations, entraînant faibles rendement et qualité.
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| Les conditions sine qua non d’un rendement laitier de 12 à 13 tonnes de lait par an et par tête sont des services vétérinaires effectifs, une alimentation adéquate... |
Malgré les politiques de soutien du gouvernement, les entreprises vietnamiennes rencontrent toujours des difficultés, au premier desquelles le manque de lait cru compte tenu de l’insuffisance de la production domestique. La création de zones de production ne progresse que très difficilement du fait de l’absence d'un aménagement global. Conséquence, le Vietnam figure parmi les 20 plus grands importeurs mondiaux de lait avec, en moyenne chaque année, près de 1,2 million de tonnes de lait, essentiellement du lait condensé.
En ce sens, le développement de ce secteur va à l’encontre de ce qui se fait dans le reste du monde... D’autres facteurs entrent en compte également, notamment le niveau technologique qui est toujours un grand problème au Vietnam, mais aussi, su le plan administratif et juridique, comme le manque aménagement global de l'élevage de vaches laitières, ou l’absence de normes de qualité du lait.
M. Yuval, président du groupe israélien Afimilk, a expliqué dans ce colloque que les conditions sine qua non d’un rendement laitier de 12 à 13 tonnes de lait par an et par tête sont des services vétérinaires effectifs, une alimentation adéquate, ainsi que de bonnes technologies dans la gestion comme le contrôle des élevages et de leurs cheptels...
Les experts ont d’ailleurs unanimement considéré que pour s’assurer d’un développement durable de ce secteur comme de la qualité de la production, l’application de hautes technologies est esentielle.
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| Dans une usine TH True Milk du Groupe TH dans la province de Nghê An (Centre). |
Sur ce point, le lait TH True Milk du groupe TH est estimé comme un modèle de production. Ce groupe applique des technologies israéliennes - parmi les plus modernes du monde - dans son élevage de vaches laitières concentré de grande envergure situé dans la province de Nghê An (Centre). Mme Thai Huong, présidente de son conseil d’administration, a souligné que les hautes technologies étaient la clé du succès de toute production et transformation du lait.
Huong Linh/CVN