Actuellement, aucune entreprise vietnamienne ne produit du lait selon ces critères, même si, selon les spécialistes vietnamiens comme étrangers, la région de Môc Châu dans province de Son La (Nord) possède toutes les conditions requises. "Les qualités de la variété de vache de Môc Châu n'a rien à envier aux autres variétés de cet animal dans le monde. Môc Châu bénéficie de conditions écologiques idéales, et possède des pâturages en abondance, il faut seulement les aménager", estime le prof-Docteur Nguyên Lân Hùng. M. Alastair, un spécialiste suédois des vaches laitières, a affirmé lors d'une récente visite à Môc Châu que certaines des phases de la chaîne de production du lait satisfont déjà aux normes de certification de "lait organique". "Grâce à une production en cycle fermé efficiente, plusieurs familles ont amélioré notablement leurs conditions de vie. Môc Châu est une région idéale pour la culture de fourrage, les soins vétérinaires y sont pratiqués rigoureusement, et la traite du lait est rapide et hygiénique. Ce sont des facteurs suffisants afin que Môc Châu puisse prétendre à produire du lait organique", a expliqué M. Alastair, avant de souligner cependant que pour répondre à l'ensemble des normes en la matière, une coordination plus rationnelle et plus efficace est nécessaire.
L'élevage laitier à Môc Châu compte actuellement 7.000 têtes appartenant à 500 exploitations familiales dont 90% possèdent une trayeuse automatique. Par ailleurs, le fourrage de Môc Châu est parfaitement arrosé et coupé mécaniquement. Les propriétaires de grands élevages n'hésitent pas à investir plusieurs milliards de dôngs dans le matériel nécessaire. Trân Công Chiên, directeur de la Compagnie par actions de la race bovine de Môc Châu, a annoncé que cet établissement ouvrirait prochainement un centre de race bovine et de transfert des technologies de l'élevage et de la culture de fourrage. Selon lui, ces points sont considérés comme la base principale de la production de lait organique. Ainsi, le 1er produit de lait organique du Vietnam devrait arriver sur le marché domestique dès 2012.
Tùng Chi/CVN