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| Allium sativum. Photo : Internet/CVN |
Il est sans danger pour un usage domestique et se révèle efficace pour traiter une multitude de problèmes de santé : il combat les infections du nez, de la gorge et des bronches, réduit le taux de cholestérol et apaise les troubles circulatoires, comme l’hypertension. Hypoglycémiant, l’ail est un précieux complément alimentaire pour les diabétiques.
* Parties utilisées : bulbe en cuisine et dans diverses préparations médicinales, ainsi que son essence.
* Principaux constituants connus :
- huile essentielle (désulfures de diallyle, allicine)
- glucides
- sélénium
- vitamines A, B, C et E
- composés soufrés
- deux principes antibiotiques (allicine et garlicine)
* Effets et usages traditionnels et courants :
- Un remède complexe : les effets thérapeutiques de l’ail ont été décrits dans plus d’un million d’articles scientifiques. L’ail abaisse les taux de lipides et de cholestérol dans le sang qu’il fluidifie, prévient la formation de caillots, diminue la tension artérielle. réduit également la glycémie et a une action antibiotique.
- Un remède traditionnel : avant l’invention des antibiotiques, l’ail soignait toutes sortes de maladies, de la tuberculose à la typhoïde. On l’utilisait également pour panser les blessures durant la première guerre mondiale.
- Pour les maladies bronchiques : l’ail est excellent en cas d’infections bronchiques et de rhumes, grippes et otites.
- Pour le tube digestif : l’ail soigne les maladies de l’appareil digestif. Il débarrasse l’organisme des parasites intestinaux.
- Pour la circulation : il prévient les troubles circulatoires et empêche leurs développements en fluidifiant le sang. - Autres usages : l’ail s’emploie contre les infections, il renforce l’action des antibiotiques chimiques et évite leurs effets secondaires. Réducteur du glucose sanguin, l’ail peut aider les patients souffrant du diabète gras.
* Préparations et usages :
- Sirop d’ail : contre la toux, prendre une cuillerée à café toutes les 3 heures.
- Gousses d’ail hachées : utiliser régulièrement en cuisine pour réduire le taux de cholestérol et renforcer le système immunitaire.
- Gélules : en cas de cholestérol, prendre 0,01 g d’huile essentielle.
- Comprimés : en prendre en cas d’hypertension et de bronchite.
- Alcoolature de bulbe frais : 20 à 30 gouttes, 2 fois par jour (bronchite chronique, emphysème, coqueluche, hypertension).
- Contre les parasites intestinaux : 3 à 4 gousses râpées dans une tasse d’eau bouillante ou du lait. Laisser macérer toute la nuit. Boire le lendemain matin à jeun, pendant 3 semaines.
Dr Doàn Van Tân