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La culture industrielle de crevettes s'avère être une activité lucrative malgré les défis, principalement liés aux risques d'épizooties. De nombreux modèles d'élevage industriel de crevettes sont répartis notamment dans les districts de la région du quadrilatère de Long Xuyên (situé dans trois provinces du delta du Mékong : Kiên Giang, An Giang et Cân Tho). Ils ont obtenu des résultats positifs grâce à l'adoption de hautes technologies.
L'intégration de celles-ci permet d'optimiser l'utilisation de l'eau dans les étangs d'élevage en établissant un système de circulation d'eau circulaire. Elle contribue également à minimiser la pollution de l'environnement grâce à l'utilisation de capteurs électroniques pour surveiller et mesurer le niveau de pollution de l'eau des étangs. Grâce à ces technologies, les éleveurs parviennent à augmenter la densité de crevettes, atteignant parfois des rendements allant jusqu'à 40-50 tonnes par ha.
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| En 2023, la province de Kiên Giang (Sud) a enregistré une production remarquable de 121.000 tonnes de crevettes d'eau saumâtre. |
Manque de planification globale
Cependant, en réalité, de nombreux modèles d'élevage équipés de hautes technologies font face à plusieurs risques et difficultés. Le défi majeur réside dans l'absence de schéma directeur pour la région d'élevage, pouvant entraîner une gestion insuffisante et une surveillance inadéquate, exposant ainsi à un risque d'explosion d'épizooties. De plus, ces modèles doivent affronter les impacts imprévisibles des conditions défavorables provoquées par le changement climatique.
D'après Hua Hoàng Vu, un éleveur de crevettes dans la commune de Binh Tri, district de Kiên Luong, l'une des lacunes actuelles réside dans le manque de synchronisation de la planification des zones aquatiques et l'inadéquation des infrastructures d'irrigation. La plupart de ces zones ne bénéficient pas de canaux d'approvisionnement et de drainage distincts, ce qui facilite la propagation des épizooties d'un ménage d'élevage à un autre. Étant donné que le coût d'investissement d'un étang industriel à crevettes s'élève à des centaines de millions de dôngs, une épidémie pourrait entraîner des pertes économiques considérables.
Trân Minh Tâm est éleveur de crevettes dans la commune de Thuân Yên, ville de Hà Tiên. Il a indiqué que ces dernières années, l'élevage industriel était devenu de plus en plus difficile. En plus des raisons objectives liées aux conditions météorologiques affectant la production, la qualité médiocre des alevins a conduit à des résultats d'élevage inefficaces.
Culture alternative riz-crevettes
Selon Quang Trong Thao, directeur adjoint du Service provincial de l'agriculture et du développement rural, afin de générer des avantages durables pour les populations dans la multiplication de l'élevage industriel de crevettes, ledit service travaille en étroite collaboration avec les autorités locales pour examiner attentivement les politiques. Cela vise à créer des conditions favorables pour que les ménages d'élevage et les entreprises bénéficient de mesures incitatives en matière d'investissement, permettant ainsi d'élargir l'échelle de la production industrielle de crevettes. De plus, cela vise à développer des modèles d'élevage de crevettes d'eau saumâtre conformes aux normes de bonnes pratiques agricoles nationales VietGAP et aux normes internationales telles que GlobalGAP, BAP, ASC, afin de répondre aux exigences du marché à l'importation.
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| Le modèle de culture riz-crevettes dans le district de Thoi Binh, province de Kiên Giang, est soutenu activement par les autorités locales. |
Les autorités locales encouragent également l'utilisation de codes-barres et d'indications géographiques pour assurer la traçabilité de l'origine des produits et des zones d'élevage de crevettes d'eau saumâtre. La province continue à soutenir les entreprises dans l'élaboration de labels et d'indications géographiques pour les produits aquatiques caractéristiques de chaque localité. Les organismes compétents travailleront progressivement à compléter le système de régulation proactive des eaux dans les zones concentrées pour servir la production, en particulier pour les modèles d'élevage de crevettes combinés à la riziculture.
En 2023, la province de Kiên Giang a enregistré une production de 121.000 tonnes de crevettes d'eau saumâtre. Afin d'accroître la superficie d'élevage de cette espèce, elle poursuit la mise en œuvre de la politique de conversion des zones de riziculture inefficaces au modèle crevette-riz. Cette initiative se concentre particulièrement sur les districts d'U Minh Thuong, Go Quao, Hon Dât, Kiên Luong et Giang Thành. L'objectif fixé d'ici 2025 est d'atteindre une production de crevettes d'eau saumâtre de 200.000 tonnes.
Quang Trong Thao souligne que pour assurer un élevage sûr et efficace des crevettes d'eau saumâtre, le Service provincial de l'agriculture et du développement rural a sollicité une intensification des inspections. Celles-ci visent à vérifier l'état des installations de production, des pépinières de crevettes, ainsi que la qualité des aliments et des produits destinés aux crevettes. Il insiste également sur l'importance de garantir la fourniture aux éleveurs et entreprises des alevins exempts d'épizooties et de haute qualité.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
