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| Le microbrasseur Sophocle Panagiotou remplit un verre d'une bière qu'il produit, le 28 février sur l'île d'Eubée en Grèce. |
Il y a dix ans, au début de la crise, ce petit entrepreneur a pris "le risque" de créer une microbrasserie dans le champ familial sur l'île d'Eubée, à 200 km d'Athènes.
"À l'époque, c'était une idée folle, on me regardait comme un extra-terrestre", se rappelle ce chimiste et oenologue, autrefois employé dans une entreprise viticole qui a fermé.
Ces dix dernières années, marquées par la plus grave dépression de l'histoire contemporaine grecque, des dizaines des milliers de PME ont dû fermer et le chômage a explosé. Mais les microbrasseurs ont réussi à tirer leur épingle du jeu. La réduction des importations a profité aux produits locaux, y compris dans le secteur des boissons alcoolisées.
"Les habitudes ont changé pendant la crise: la demande est désormais plus centrée sur les produits fabriqués en Grèce – comme la bière artisanale – souvent moins chers, une manière aussi de soutenir l'économie locale", explique Yannis Kefalas.
Ce passionné de bière a quitté Athènes il y a trois ans avec des amis pour créer sa brasserie locale à Ikaria, son île d'origine en mer Egée. Il exporte aujourd'hui ses Ikariotissa en Allemagne, en rêvant déjà de Suède, du Canada et des États-Unis.
AFP/VNA/CVN