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| Les plats sont soigneusement préparés. |
| Photo : Vân Anh/CVN |
À une demi-heure de l'inauguration du concours, les participants des huit équipes, composées d'étudiants de différentes classes du Département de français de l'Université de Hanoï, veillent aux derniers préparatifs, notamment à la décoration de leur table. Chaque détail est minutieusement préparé.
Nguyên Phuong Linh, étudiante de la classe 2TT21, arrange les morceaux de kimbap sur des tranchoirs en bois en forme de fleurs. En représentant la Corée du Sud, son équipe a choisi le kimbap pour ce concours. "Notre équipe, composée de cinq membres, a préparé 30 rouleaux de kimbap en deux heures. Nous avons appris la recette de ce plat en regardant des vidéos sur Internet. Ce plat n'est pas trop difficile, mais nous avons dû le refaire plusieurs fois", partage Phuong Linh. Elle ajoute également que "kim" signifie algue et "bap" signifie riz en coréen. Les Coréens préparent le kimbap pour les repas quotidiens, les pique-niques et les événements en plein air. Ce plat se compose d’algues, de riz blanc gluant, de radis marinés, d’œufs au plat, de carottes, et de saucisses ou de thon.
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| Nguyên Phuong Linh présente son kimbap. |
| Photo : Vân Anh/CVN |
Outre les étudiants vietnamiens, le concours attire également les étudiants étrangers. Deux étudiantes de l'équipe "Chine" présentent les plats traditionnels du Nouvel An chinois sur leur table qui attire de nombreux visiteurs appréciant la symphonie de couleurs formée par les quatre différents plats des deux jeunes filles. "Ici, nous présentons les plats traditionnels du Nouvel An chinois. Les familles les préparent pour souhaiter le bonheur, la chance et la richesse à tous les membres", informe Su Chuyin, de l'Université de nationalité du Guangxi. Les deux jeunes filles ont pris cinq heures pour préparer leurs plats. Elles sont venues apprendre le français à l'Université de Hanoï dans le cadre d'un programme d'échange d'étudiants entre les deux universités.
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| Le jury écoute les étudiantes présenter leurs plats. |
| Photo : Vân Anh/CVN |
Huit équipes représentant la France, la Belgique, la Grèce, la Corée du Sud, la Chine, la Thaïlande, le Canada et bien sûr le Vietnam ont offert aux visiteurs un voyage inoubliable dans le monde gastronomique francophone. Le jury, composé de représentants de l’Organisation internationale de la Francophonie (OIF), de l’Agence universitaire de la Francophonie et de l’Université de Hanoï, a dû discuter longuement pour choisir les gagnants. "Tous les plats ont une qualité exceptionnelle. Les produits frais, la préparation et la décoration... tous sont excellents", souligne Kaloyan Kolev, spécialiste de programme à la Représentation régionale de l'OIF en Asie-Pacifique, un membre du jury.
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| Remise du premier prix à l'équipe "France". |
| Photo : Vân Anh/CVN |
Le jour J arrive. L’équipe "Vietnam" avec le bun bo a remporté le 3e prix, l’équipe "Thaïlande" avec le riz gluant à la mangue a obtenu la 2e place. Le premier prix a été décerné à l’équipe "France" pour ses gâteaux Opéra.
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| Le gâteau Opéra de l'équipe "France". |
| Photo : HANU/CVN |
"Je suis très heureuse de décrocher le premier prix de ce concours de gastronomie. Mon équipe et moi avons passé beaucoup de temps et fait beaucoup d’efforts pour confectionner ces gâteaux", confie Dang Hông Minh, étudiante de la classe 2TT22. "La France est célèbre pour sa cuisine riche et diversifiée. L’Opéra est un grand classique de la pâtisserie française. Il est né au milieu du XXe siècle et les maisons Dalloyau et Le Nôtre en revendiquent toutes les deux la création", informe-t-elle. "L’Opéra doit être carré, composé de trois couches de biscuit joconde imbibé au sirop de café, deux couches de crème au beurre au café, une couche de ganache au chocolat et un glaçage au chocolat", explique Hông Minh. "Le gâteau Opéra est excellent. C’est vraiment une pâtisserie européenne. Nous avons beaucoup aimé ce gâteau qui a reçu l’unanimité du jury pour la première place", souligne Kaloyan Kolev.
Étincelles de joie
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| Remise des prix aux équipes gagnantes. |
| Photo : Vân Anh/CVN |
Le concours de gastronomie est une des activités organisées dans le cadre de la Soirée des francophiles 2023 "Étincelles de joie" au Département de français de l’Université de Hanoï pour célébrer la Journée internationale de la Francophonie. Également au programme : "Destinations francophones" avec des jeux ludiques pour faire découvrir la culture des pays francophones ; le concours "Talents des francophiles" où les étudiants révèlent leurs talents à travers diverses performances : chant, danse, théâtre, humour… Et enfin trois séances de projections de films sélectionnés parmi les chefs- d’œuvres des cinémas francophones.
En choisissant le thème "Étincelles de joie", nous espérons partager avec tous les francophones et francophiles "la joie d’apprendre, de travailler mais aussi de s’amuser en français", insiste Nguyên Yên Nhi, vice-doyenne du Département de français.
Vân Anh/CVN
