>>Le Festival gastronomique canadien à Hanoi
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| Des produits halieutiques canadiens des côtes Atlantique et Pacifique présentés lors de l’événement «Savourez les délices du Canada», le 10 novembre à l’hôtel Sheraton, à Hanoï. |
L’ambassadrice du Canada au Vietnam, Ping Kitnikone, a chaleureusement accueilli les représentants du secteur de la restauration et les consommateurs vietnamiens lors de la rencontre «Savourez les délices du Canada», tenue à l’hôtel Sheraton à Hanoï. L’événement a mis en relief des spécialités culinaires canadiennes exquises dans le cadre des activités de l’ambassade de promotion des meilleurs produits alimentaires canadiens auprès des consommateurs vietnamiens.
Parmi les produits présentés, citons les poissons halieutiques des côtes Atlantique et Pacifique (homard, huître, morue charbonnière, crabe des neiges, saumon), bœuf, porc et huile de canola de l’Alberta, vins et boissons de l’Ontario. Pour la première fois au Vietnam, le saumon sauvage de la côte du Pacifique et la bière artisanale du Canada étaient aussi à l’honneur.
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| De plus en plus de consommateurs vietnamiens choisissent les produits canadiens pour leur qualité et leur goût. |
«Je suis honorée de vous souhaiter la bienvenue à cet événement qui vise à présenter des spécialités culinaires canadiennes renommées mondialement », a déclaré l’ambassadrice Ping Kitnikone. «Des fruits de mer à la viande, aux fruits et aux boissons, le Canada est bien positionné pour fournir des aliments de qualité et sains aux consommateurs vietnamiens», a-t-elle ajouté.
Les produits canadiens ont la côte auprès des Vietnamiens
Les produits agroalimentaires et les fruits de mer constituent un élément de plus en plus important dans les relations commerciales bilatérales. Les exportations canadiennes de produits agroalimentaires et de fruits de mer vers le Vietnam se chiffraient à 357 millions de dollars canadiens en 2015, en hausse de près de 50%. «Je me réjouis que de plus en plus de consommateurs vietnamiens avertis choisissent des produits canadiens pour leur qualité et leur goût», a commenté Mme l’ambassadrice.
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| Nguyên Công Chung, chef cuisinier de l'hôtel Sheraton à Hanoï, présente la recette d'un plat canadien lors du programme «Savourez les délices du Canada». |
Plusieurs partenaires canadiens et vietnamiens ont contribué au succès de «Savourez les délices du Canada», notamment les gouvernements de l’Alberta et de la Colombie-Britannique, Canada Porc International, Pacific Rim Shellfish, Ocean Choice International, Oakland Seafood Vietnam, Cfoods Vietnam, BC Tree Fruit, Tropical Link, Klever Fruit, Pricewines.com, Malthop, Monocle Group, Kim Duc et Bao Quang.
Actuellement, quelques restaurants haut de gamme mettent en avant les produits canadiens. Ainsi, l’hôtel Sheraton Hanoi propose du 7 au 18 novembre du homard et une large gamme d’autres produits de la mer canadiens. L’hôtel Meridien Saigon propose quant à lui du homard et de la bière artisanale au menu d’un dîner-buffet tous les vendredis et samedis du 4 novembre au 17 décembre. De décembre à fin janvier, du bœuf canadien figure au menu du buffet Yakiniku dans les restaurants SumoBBQ du groupe Golden Gate à Hanoï et Hô Chi Minh-Ville.
Texte et photos : Phuong Mai/CVN