Le vieux quartier de Nghi Thuy (chef-lieu de Cua Lo, province de Nghê An, Centre) est réputé pour le métier de transformation des produits de la mer, qui fait vivre près de 70 familles.
À quelques encablures de la station balnéaire de Cua Lo se trouve le port de Nghi Thuy (chef-lieu de Cua Lo, province de Nghê An, Centre). Et si les marins y semblent bien actifs, ils ne sont pas les seuls à vivre de la mer. Après la pêche, il y a beaucoup à faire pour conserver les précieux produits.
Le vieux quartier de Nghi Thuy est réputé pour ce métier qui fait vivre près de 70 familles. Une activité pratiquée avec talent, si on en croit la diversité des produits finis : nuoc mam, crevettes, poissons, calmars séchés, poissons grillés en plus des produits frais voire crus... On en a l’eau à la bouche !
En 2010, la valeur totale de la production liée à la pêche de Nghi Thuy s’est élevée à 7 milliards de dôngs, soit 70% de la production locale tous domaines confondus. Ce métier permet de conserver un nombre d’emplois non négligeable avec un salaire qui reste acceptable, 20 millions de dôngs par an. Autre atout de cette activité méconnue: elle permet de conserver ces grandes quantités de fruits de mer pêchées par les marins de Cuu Lo.
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| Le déchargement des produits au port de Nghi Thuy. |
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| Les poissons sont lavés avant d'être utilisés dans la confection d'autres produits. |
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| Le séchage se fait au soleil. |
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| Un atelier de production du nuoc mam à Nghi Thuy. |
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| Une belle variété de produits. |
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| Filets de maquereau séchés, spécialité de Nghi Thuy. |
Par ailleurs, le quartier de Nghi Thuy n’est pas déserté des touristes venus passer leurs vacances d’été à Cua Lo. L’an passé, la province de Nghê An a reconnu le travail de transformation des produits de la mer de Nghi Thuy comme un métier traditionnel.
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| Chaque jour, Nghi Thuy accueille des milliers de visiteurs et de clients. |
Texte et photos : Tât Son-Nguyên Long/VNP/CVN
