L’ananas est une plante vivace herbacée de la famille des broméliacées, à tige courte et robuste, à feuilles épineuses en forme de lance et à fruits comestibles rouge jaune. Originaire d’Amérique du Sud, il est cultivé pour son fruit et, dans une moindre mesure, pour les fibres de ses feuilles.
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| L’ananas. |
Parties utilisées : fruit et feuilles
Principaux constituants connus : eau, matières azotées, matières sucrées, (saccharose, glucose), matières extractrices, cellulose, cendres, acides citrique et malique, vitamines A, B, C (moitié du jus d’orange), acide folique, broméline (une levure et un ferment digestif capable de digérer en quelques minutes mille fois son poids de protéines comparé à la pepsine et à la papaïne), iode, magnésium, manganèse, potassium, calcium, phosphore, fer, soufre.
Propriétés : nutritif et très digeste, stomachique, diurétique, désintoxiquant. Augmenterait pour certains les performances sexuelles.
Effets et usage médicinaux :
- Amer, le fruit vert combat les troubles de la digestion et stimule l’appétit. La tradition phytothérapique indienne considère l’ananas comme un tonique utérin. Mûr, le fruit est rafraîchissant. Il sert à apaiser les flatulences tout en diminuant l’acidité gastrique.
- L’ananas combat les inflammations, inhibe l’agrégation des plaquettes et soigne les œdèmes qui se forment après une opération ou un traumatisme.
Mode d’emploi : tel quel (très mûr), en jus.
Dr Doàn Van Tân/CVN