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Il s’agit d’une plante annuelle aromatique et résistante, à feuilles supérieures finement découpées et à petites fleurs blanches ou roses. Elle produit de petites graines rondes dans des cosses beiges. Originaire du Sud de l’Europe et de l’Ouest de l’Asie, elle est cultivée dans les jardins de condiments en sol plutôt calcaire, drainé et léger. On cueille ses graines à la fin de l’été.
* Parties utilisées: graines, huile essentielle et feuilles.
* Constituants: flavonoïdes et huile essentielle (jusqu’à 1,8%) composée d’environ 70% de linalol, de coriandrol, de pinène et de ter pinènes. On emploie la coriandre depuis plus de 2.000 ans dans toute l’Asie, l’Afrique du Nord et l’Europe.
* Effets et usages médicinaux: la coriandre est plus souvent utilisée comme épice que comme médicament. Cependant, en infusion, c’est un remède doux contre les flatulences et les ballonnements. La coriandre soulage les douleurs intestinales et combat les effets de la tension nerveuse. Mâchée, elle rafraichit l’haleine, en particulier si l’on a mangé de l’ail. En usage externe, sous forme de lotion, elle sert à calmer les douleurs rhumatismales. Elle adoucit l’effet des laxatifs puissants comme le séné.
* Mode d’emploi: récolter les graines trois mois après le semis.
Infusion : une cuillerée à soupe de graines concassées pour 2 litres d’eau (voies interne et externe).
* Attention: Ne pas utiliser l’huile essentielle en usage interne.
Dr Doàn Van Tân/CVN