La cardamome est d’une large variété comprenant 250 espèces réparties principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Une trentaine d’espèces étaient identifiées au Vietnam dont Amomum aromatica cultivée comme épice et plante médicinale.
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Originaire du Bengale et de l’Assam (Inde), la cardamome du Bengale est cultivée dans les régions montagneuses, spécialement dans le massif montagneux de Hoàng Liên Son dans la province de Lào Cai, au Nord du Vietnam.
* Parties utilisées : Graines de fruits mûrs, cueillies en hiver. Les fruits sont séchés au soleil ou à l’étuve à basse température (On obtient les graines en cassant le péricarpe des fruits secs avant l’usage).
* Constituants connus : Les fruits contiennent de l’huile essentielle de 1 à 1,5%.
* Effets et usages médicinaux :
+ Les graines constituent un remède antibactérien et stimulant de la digestion dans le traitement de la dyspepsie, de la colique flatulente, des vomissements, de la diarrhée, de la toux, du paludisme et de l’hypertrophie de la rate. La dose journalière est de 3 à 6 g sous forme de poudre, décoction ou pilules.
+ La décoction de graines est utilisée sous forme de gargarisme dans l’odontalgie, la gingivite, la parodontose et pour aromatiser les gâteaux.
Dr DOÀN VAN TÂN/CVN