En dehors des gâteaux traditionnels, cette année accueille de nouveaux modèles, dont certains ont la particularité de devoir être conservés au réfrigérateur. Ils sont en effet constitués d’ingrédients naturels, sans agents conservateurs, ce qui limite leur consommation à seulement quatre à dix jours. Mais ils sont d’ores et déjà très appréciés pour leurs saveurs et leurs couleurs diverses.
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| Kinh Dô occupe une part très importante du marché des gâteaux de la lune. |
| Photo : Thê Linh/CVN |
S’agissant des couleurs, on peut citer le coffret de gâteaux de la lune de la marque Dai Phat, dont les garnitures comprennent du taro des Indes, de la graine de lotus, du haricot mungo, du fromage... Leurs couleurs sont très variées allant du vert au jaune, en passant par le rouge, le violet...
Cette année, le marché voit aussi l'arrivée de gâteaux à la japonaise dits «Mochi», déclinés sur une gamme de 17 garnitures dont thé vert, chocolat, orange, dourian..., également de nombreuses couleurs. Les «Mochi» doivent aussi être conservés au réfrigérateur. «Les Japonais préfèrent consommer le Mochi à l’occasion du nouvel an lunaire pour avoir de la chance. Mais au Vietnam, ils se vendent bien mieux à l’occasion de la fête de la mi-automne», explique Mme An, qui tient un magasin de ces gâteaux.
Pour répondre aux besoins des amateurs de gâteaux de lune faits maison, le majordome Trân Thi Hiên Minh a lancé de nouveaux modèles avec des saveurs composées, comme chocolat et café, ou encore haricot mungo et dourian... également à conserver au frais. «Ce gâteau convient très bien aux goûts des Vietnamiens. J’en vends 20 coffrets par jour», indique Mme Minh.
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| Un magasin de jouets pour la fête de la mi-automne, à Hanoi. |
| Photo : Thê Linh/CVN |
En ce qui concerne les jouets spécifiques pour la fête de la mi-automne, outre les lanternes de papier ou de plastique, le marché découvre cette année une nouvelle sorte de lanterne qui allie tradition et modernité, mais entièrement réalisée en carton. Elles sont conçues également pour les enfants qui peuvent les monter, un exercice permettant de développer leur esprit.
Mai Huong/CVN