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| À la pêche aux crabes communs à Kiên Giang. |
| Photo : DDK/CVN |
À seulement une dizaine de kilomètres de la côte, l’île de Hon Tre, située dans le district de Kiên Hai, province de Kiên Giang, se dresse majestueusement au-dessus de la mer. Avec les îles de Hon Nghê et de Ba Lua, elles forment un groupe d’îles proches du littoral, habitées par de nombreuses personnes.
Un cadeau des îles
Chaque jour, des dizaines de barques à moteur font la navette entre le continent et l’île, transportant des provisions pour ses habitants. En sens inverse, elles ramènent principalement la spécialité renommée de Hon Tre : le tourteau.
Selon Trân Van Hoành, 63 ans, un pêcheur de crabes chevronné les tourteaux sont très répandus dans la région. La pêche commence entre mai et juin, avec l’arrivée des pluies. “Cependant, ils sont plus abondants entre août et octobre et c’est à ce moment-là qu’ils atteignent leur taille maximale et sont prêts à muer leur carapace”, explique-t-il.
“Ces crustacés de l’île de Hon Tre sont appréciés pour leur grosse taille et leur chair savoureuse. Ces derniers jours, étant donné que les crabes ne sont pas complètement développés, nous ne récoltons que cinq à six kilos en tout. Ils sont vendus à 70.000 dôngs le kilo”, raconte M. Hoành.
Il explique que les tourteaux fréquentent les fonds rocheux et sablonneux en eaux profondes. Ce n’est que pendant la saison des pluies qu’ils s’aventurent hors de leur habitat à la recherche de nourriture.
Il ajoute qu’il existe de nombreuses méthodes d’attraper cette espèce spécifique, comme l’utilisation de pièges, la plongée ou l’utilisation de filets. La pose de pièges est la méthode la plus populaire parmi les pêcheurs de Hon Tre, et les pièges en forme de boîte sont les plus couramment utilisés.
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| Mme Liên et son mari retirent les pièges à boîte. CTV/CVN |
| Photo : CTV/CVN |
Mme Liên, 31 ans, et son mari ont déménagé de la commune de My Hiêp Son, dans le district de Hon Dât, vers l’île de Hon Tre pour gagner leur vie depuis le début de la pandémie de COVID-19, et ils se sont tournés vers la pêche au crabe.
“Mon mari et moi étions ouvriers d’usine, mais nous avons perdu notre emploi en raison de la pandémie, raconte Mme Liên. Après avoir rendu visite à un proche à Hon Tre, nous avons trouvé la vie plus facile ici et avons décidé d’y rester”.
“Les tourteaux sont faciles à vendre et les commerçants viennent ici tous les jours pour les acheter. Bien qu’ils ne soient pas aussi gros que d'autres crabes d'élevage, leur qualité est bien meilleure”, explique-t-elle.
Selon elle, les différentes méthodes de pêche ont leurs propres inconvénients. Chaque piège coûte 60.000 dôngs et doit être remplacé tous les deux ans en raison des dommages causés par les crabes. Les pêcheurs peuvent également capturer des crabes en plongeant, mais peu sont des plongeurs expérimentés, ce qui peut présenter des dangers.
Moyens de substance
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| Les crabes communs, une spécialité des régions littorales du Sud-Ouest. |
| Photo : CTV/CVN |
La région côtière du Sud-Ouest du Vietnam s’étend sur environ 300 km le long du littoral, de la pointe de Cà Mau à l’est, jusqu’à Hà Tiên, à l’ouest. Elle se caractérise par ses nombreuses îles près des côtes et des embouchures des rivières.
Ces dernières années, les activités de pêche, en particulier la pêche hauturière, sont devenues de plus en plus difficiles en raison des coûts élevés. Par conséquent, pour les pêcheurs pauvres vivant sur des îles proches de la côte et dans les estuaires des rivières, la chasse au tourteau et à autres fruits de mer est devenue une bouée de sauvetage pour beaucoup.
Avec des revenus quotidiens allant jusqu’à 500.000 dôngs, ce métier attire de nombreuses personnes.
En dehors des pêcheurs de Hon Tre, de nombreuses personnes d’autres régions comme celles de Hon Dât, Kiên Luong (Kiên Giang), U Minh, Ngoc Hiên et Trân Van Thoi (Cà Mau), exercent ce travail.
Alors que les pêcheurs insulaires chassent les tourteaux dans les falaises rocheuses au cœur des îles, les pécheurs du continent les trouvent dans les zones côtières et le long des berges. Les crabes se cachent souvent dans les mangrove ou dans les zones boueuses.
Bien que les lieux de pêche diffèrent, leurs méthodes restent pratiquement inchangées, utilisant des pièges à appâts pour les attirer. Les forêts de mangroves côtières d’U Minh Thuong et d’U Minh Ha sont un trésor pour les pêcheurs.
Comparés aux crabes vivant dans des grottes ou des zones rocheuses au fond marin, ceux trouvés dans les mangroves sont plus gros et ont plus de valeur sur le marché. Cependant, la chasse de ce crustacé dans les forêts côtières est plus difficile et laborieuse, car nécessitant des méthodes manuelles plutôt que des pièges comme sur les îles.
Hai Teo, un marchand de crabes de 51 ans à Ba Hon, dans le district de Kiên Luong, province de Kiên Giang, informe qu’il achète plus de 100 kg de tourteaux par jour, voire jusqu'à 200 kg. “De nombreux restaurants à Hô Chi Minh-Ville, Rach Gia et Cân Tho (Sud) passent également des commandes. Il y a eu récemment une demande en pinces de crabe, je dois donc les emballer séparément pour les clients, fait-il savoir. Quant aux corps des crabes, je les vends aux éleveurs de crevettes ou aux pêcheurs qui les utilisent pour faire des appâts”.
Les tourteaux des régions côtières du Sud-Ouest sont devenus un mets de choix pour les habitants et les touristes. De plus, cette espèce fournit des moyens de subsistance supplémentaires à de nombreux habitants pauvres de la région.
Huong Linh/CVN
