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| "246 recettes culinaires vietnamiennes" de Nguyên Dang Châu est classé à la 2e place du Top 15 des livres francophones février et mars 2013. Photo : Hervé/CVN |
Si vous ne vous êtes pas encore procurés Peste et Cholera, c'est le moment de le faire, car le mois d’avril est favorable à la lecture avec notamment le long week-end du 30 avril et du 1er mai. Alors filez vite chez votre librairie préféré, particulièrement la librairie française Nam Phong à Hô Chi Minh-Ville qui est partenaire de ce top 15 des livres en français.
Outre cet ouvrage, d’autres livres sur le Vietnam se sont bien vendus ces derniers temps. Alors arrêtons-nous un moment sur ceux qui se trouvent dans notre classement en 2e, 14e et 15e position.
Numéro 2 : 246 recettes culinaires vietnamiennes de Nguyên Dang Châu, Éditions Thê Gioi - Hanoi - 2000.
Dans le classement précédent, nous avions déjà présenté un livre sur la cuisine vietnamienne. Ce sera encore le cas cette fois avec le livre « 246 recettes culinaires vietnamiennes». Ce foisonnement d’ouvrages sur la cuisine vietnamienne montre bien qu’elle est riche et très variée et qu’elle intéresse un public francophone qui ne demande que ça de pouvoir cuisiner ces plats si délicieux et si délicatement décorés. Ce livre-là a un format très agréable et cet ouvrage de poche pourra vous servir partout pour expérimenter tous ces plats. Après quelques pages d’introduction très appréciables et précises notamment sur l’association rationnelle des produits, les choix de produits ou encore les techniques de préparation, on rentre très très vite dans le vif du sujet et il est question en premier des légumes et des fruits. C’est ainsi que la première recette présentée sur les 246 est les aubergines à la braise et que suivent ensuite 62 autres recettes comme les liserons sautés, la salade de papaye ou encore les concombres en salade. La catégorie poissons prend ensuite le relais de la recette 64 Thon à l’étouffée à Crépinette de crabes (134). Volailles et oiseaux se taillent la troisième place avec le pigeon rôti avant que le bœuf s’impose dans ce recueil. Il vous restera encore 46 recettes à découvrir pour finir en beauté avec le nem (rouleau de printemps).
Pour un prix très mini, vous deviendrez les rois de la cuisine vietnamienne. Alors ce week-end c’est lecture et cuisine, vous pensez 5 jours de vacances en cette fin de mois !
Numéro 14 : Histoires drôles du peuple vietnamien - Traduction de Louis Sizaret Éditions Thê Gioi - Hanoi - 2006.
Oui, tout tourne autour du Vietnam ce mois et ce petit ouvrage au même format que le précédent sera pratique dans l’avion, le train, à la plage et même dans un cyclo-pousse. Cette Edition bilingue est une petite merveille présentant avec humour le folklore vietnamien si riche que «seuls les Vietnamiens pourraient en expliquer toutes les nuances » comme l’explique dans l’avant-propos Louis Sizaret le traducteur. Il précise également que « l’humour, satirique ou irrévérencieux, qui se dégage de ces anecdotes a traversé les siècles et les régimes. Puisse-t-il contribuer à rapprocher les hommes qui, au-delà de la diversité de leurs cultures, ont les mêmes travers et éprouvent les mêmes sentiments».
Alors c’est vrai qu’ici il y a beaucoup d’humour tout au long de ces 44 histoires drôles. Souvent très courtes, elles se lisent facilement comme un recueil de bonnes blagues certaines évidemment étant plus drôles que d’autres. Je retiendrai dans cette sélection 3 d’entre elles : le niais achète des bœufs (p 49), celui qui refusait d’être un flatteur (p 10) et En haut le roi, en bas nous autres (p 39). Lisez vite ces petites chroniques nécessaires et faites découvrir ce petit ouvrage très bon marché (20.000 dôngs) autour de vous.
Numéro 15 : Quoi de neuf docteur de François-Xavier LANDRIN - Éditions du Triomphe
Après la cuisine et l’humour parlons un peu de santé. Mais en réalité dans ce livre on parle aussi de cuisine et l’humour est à chaque page ! Le très bon «Quoi de neuf docteur ?» avec son sous-titre «Petites histoires à l’usage du patient expatrié qui s’interroge sous les tropiques saigonnais» de François-Xavier Landrin donne un bon aperçu de ce que peuvent être les problèmes de santé que l’on peut rencontrer en voyage. Le ton décalé est présent tout au long du livre et il développe en nous le temps de cette lecture, un intérêt débordant pour la médecine ! Si vous vous préparez pour un voyage (à la fin de la semaine par exemple) vous ne manquerez pas de lire les pages utiles des «10 commandements du voyageur». Voici votre livre de chevet tout trouvé avant le départ ! Et puis François-Xavier nous pose des questions du genre «Que faire, face à la grippe aviaire, la dengue, la rage mais aussi dans quelles pharmacies faire ses emplettes». On y rencontrera aussi le charmant Dr. Boursemol-Kadorlepez, Tintin, Rantanplan qui vous proposeront des réponses claires et des conseils de base très précieux. Tiens par exemple pour des amis qui viennent pour la première fois au Vietnam, celui-ci : «Les glaçons que l’on sert sur le trottoir, contentez-vous de les photographier !» Et tout est comme ça ! Avec humour. Merci Doc Landrin.
Vous voilà prêt pour votre long week-end du 30 avril avec des livres fort intéressants à l’ombre d’un cocotier ou d’un flamboyant tout rouge devant tant d’histoires drôles !
Bonne lecture à toutes et à tous avec la librairie Nam Phong ouverte tous les jours, sauf le dimanche, de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h00.
Hervé Fayet/CVN