09/08/2020 23:38
Les murs sans intérêt longeant la Nationale 32 qui relie le pont Phùng à la commune de Tam Hiêp, dans le district de Phuc Tho (en banlieue de Hanoï), font peau neuve et se parent de fresques murales fortes en couleurs. La mosaïque la plus longue de la capitale séduit l’œil des visiteurs et illustre la culture et les traditions d’une zone rurale paisible.

08/08/2020 12:28
Les pains du Vietnam sont si connus que le mot bánh mì est entré dans le dictionnaire Oxford en 2011. D’origine française, généralement garni de produits occidentaux comme le beurre, le fromage ou la confiture, le pain vietnamien a été inventé dans les années 1950 et s’est répandu dans l’ensemble du pays.

02/08/2020 12:00
La pâte à pain est une base culinaire fantastique. Elle permet de créer diverses formes et d’y ajouter toutes sortes de garnitures pour renouveler le plat à l’infini.

01/08/2020 11:50
Outre le pho et le bún cha, emblèmes de la gastronomie de Hanoï, le bánh tôm Hô Tây, ce beignet de crevettes vendu au lac de l’Ouest, constitue aussi l’un des mets incontournables de la capitale vietnamienne.

29/07/2020 14:00
Enseignant de langue arabe à Hanoï, Mostafa Helil a décidé d’ouvrir un restaurant égyptien dans la rue Tô Ngoc Vân il y a deux ans, pour pallier au manque de plats halal dans la capitale. Une adresse de choix pour les musulmans, mais aussi les Vietnamiens.

23/07/2020 11:14
De plus en plus de villageois de Xuân Son, dans la province de Phu Tho (Nord), adaptent leur maison à l’accueil des touristes et saisissent cette opportunité unique d’améliorer leurs revenus.

11/07/2020 12:00
Pas besoin de resituer le cha cá, ce poisson grillé, frit à l’aneth et accompagné de bún (vermicelles de riz) et d’herbes aromatiques. Cette spécialité de Hanoï est si bien connue que presque tous les touristes souhaitent la goûter en visitant la capitale millénaire du Vietnam.

10/07/2020 18:00
Les habitants du village de Duc My dans la province septentrionale de Phu Tho profitent du vent en juin et en juillet pour donner un bain de soleil aux jarres remplies de sauce soja dans la cour intérieure. Ce vent contribue à renforcer la sauce soja en saveurs.

04/07/2020 12:10
Apparu il y a quelques années, le bœuf mariné à la sauce de saumure aigre douce est un plat léger et digeste à consommer lors des jours chauds de l’été.

01/07/2020 11:33
La fabrication traditionnelle de la sauce ba khia (crabe à trois rayures) dans la province de Cà Mau a été officiellement reconnue patrimoine culturel immatériel national.

28/06/2020 08:22
L’été est le moment idéal pour manger moins gras. Essayez la salade de tendons de bœuf, appréciée de nombreuses familles vietnamiennes !

23/06/2020 23:22
À Hanoï, il n'est pas difficile de trouver une boutique vendant des escargots, mais en faisant le tour de la ville, vous n’en trouverez pas d’aussi spéciales que "Ôc bà câm", située dans la rue culinaire animée de Tông Duy Tân.

21/06/2020 12:45
En évoquant la coutume des Vietnamiennes de se noircir les dents, il est difficile d’oublier les images familières des vieilles femmes aux dents noires et brillantes. Bien que cette coutume ne soit plus pratiquée, son âme vit toujours et demeure un souvenir inoubliable.

20/06/2020 12:00
Parmi les bánh (gâteaux) à la vietnamienne, le bánh giò ou gâteau de riz de forme pyramidale cuit à la vapeur est un plat très populaire omniprésent dans le pays, de la ville à la campagne. Il fait saliver les gourmands grâce à sa saveur délicieuse, tendre et simple.

16/06/2020 21:36
L’hôtel Métropole Hanoï a récemment lancé un nouveau menu spécial ainsi que des promotions intéressantes. Ce programme est en écho au programme "Les Vietnamiens voyagent au Vietnam" dans un contexte où le Vietnam a réussi à maîtriser la pandémie de COVID-19.