>> Le président Vo Van Thuong rencontre des Viêt kiêu et des amis italiens proches du Vietnam
>> Rapatrier la matière grise vietnamienne
>> Les Viêt kiêu contribuent au développement du pays
>> Les Viêt kiêu font découvrir les produits vietnamiens au monde
>> Camp d'été du Vietnam 2023 pour les jeunes Viêt kiêu : voyage vers la Patrie
 |
La photo rendait compte d’une rencontre qu’il avait eue le 15 mai dernier à New York avec des intellectuels ainsi que des jeunes et des étudiants vietnamiens à l’étranger, dans le cadre de sa participation au Sommet spécial ASEAN - États-Unis et de son voyage d’affaires aux États-Unis et aux Nations unies.
Grâce à cette superbe prise de vue, nous avons pu apprécier le dynamisme indéniable de la diaspora vietnamienne, présente dans 130 pays et territoires et estimée à 5,3 millions de personnes. Parmi eux, les intellectuels Viêt kiêu (Vietnamiens d’outre-mer)constituent une force importante et indissociable de la nation. Ils ont apporté de nombreuses contributions actives au processus de développement et d’intégration du pays dans tous les domaines.
De plus, ils jouent également un rôle de médiateur pour établir des liens et attirer des scientifiques internationaux dans le pays, favorisant ainsi l’échange de connaissamces et la sollicitation de leur expertise. Dans le domaine des sciences et technologies, de nombreux intellectuels vietnamiens travaillent au sein de divers centres de recherche, entreprises de haute technologie et organisations scientifiques internationales.
Cependant, ce n’est qu’une partie de cette communauté. J’aimerais également évoquer toutes ces familles qui mettent en avant les produits vietnamiens tels que le café, le taro, la noix de coco ou les haricots verts.
Il est en effet impossible de compter le nombre de talentueux restaurateurs qui font rayonner la cuisine vietnamienne sur les cinq continents, notamment en France. C’est pourquoi, pour leur rendre hommage, je propose l’idée d’un tour de France des restaurants vietnamiens dans le but de rédiger un guide de ces lieux d’exception. Applaudis par de nombreux amis, je souhaite maintenant vous présenter mes dix coups de cœur initiaux :
* Restaurant Quê Tôi, 18-20 Rue Saint-Siméon, 33000 Bordeaux
Tél : +33 7 83 74 78 91
https://que-toi.com/
* Restaurant Buumii, 4 Rue des Minimes, 63000 Clermont-Ferrand
+33 9 84 14 98 36
buumii.com
* Restaurant The Phamily, 7 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
+33 4 78 92 83 20
https://www.thephamily.co/
* Restaurant Gingembre Noailles, 39 Rue d’Aubagne, 13001 Marseille
+33 9 72 51 84 06
thefork.fr
* Cuisine S, 20 Rue Aristide Ollivier, 34000 Montpellier
+33 4 99 65 12 41
cuisines-viet.fr
* Miên Tay, 2 Rue Stanislas Baudry, 44000 Nantes
+33 2 40 29 60 45
https://www.facebook.
com/profile.php?id=100069484208512
* Deli Banh mi, 30 Rue de l’Hôtel des Postes, 06000 Nice
+ 33 9 87 78 34 44
https://www.facebook.com/p/Deli-Banh-mi-100063496033420/
* Comme au Vietnam, 195 Av. de Choisy, 75013 Paris
+33 9 80 33 17 93
commeauvietnam.fr
* Little Garden, 02 Rue Dormoy, 42000 Saint- Étienne
+33 4 87 66 90 53
https://mylittlegardenresto.wordpress.com/
* Indochine 45, 40 Rue Charles Beauhaire, 45140 Saint-Jean de la Ruelle
+33 6 08 60 03 25
https://www.restaurant-indochine45-saint-jean-de-la-ruelle.fr/
Rendez-vous prochainement pour dix autres adresses. Oui, le Vietnam est vraiment partout !
Hervé Fayet/CVN
