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Lors du Sommet des crevettes 2023, organisé du 24 au 26 juillet à Hô Chi Minh-Ville par le Centre des produits aquatiques responsables des États-Unis (The Center for Responsible Seafood - TCRS), Lê Van Su, vice-président du Comité populaire de la province de Cà Mau, a eu des rencontres avec le Dr.George Chamberlain, président de TCRS, ainsi qu'avec des experts, des scientifiques, des organismes de certification internationaux et des partenaires importants.
Le représentant de la province de Cà Mau souhaite que les experts internationaux, les acheteurs et les partenaires partagent les avancées scientifiques dans la production de semences, les aliments pour crevettes, la gestion de l'environnement, la prévention des maladies, la gestion des ressources en eau, ainsi que les nouvelles technologies et les technologies intelligentes dans l'élevage de crevettes.
L'événement met également à jour les tendances et les demandes du marché, tout en proposant des opportunités de coopération dans la recherche et les liens commerciaux liés aux crevettes. En particulier, la délégation de TCRS a rendu visite le 28 juillet à des entreprises de production, de transformation et d'exportation de crevettes de la province de Cà Mau dans le complexe high-tech de l'entreprise Viêt Uc, dans le district de Ngoc Hiên, à la zone d'élevage de crevettes sauvages du groupe Minh Phu et au modèle d'élevage de crevettes de l'éleveur Ung Van Diên, à Rach Gôc, dans le district de Ngoc Hiên.
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| La province de Cà Mau a mis en œuvre avec succès le modèle d’élevage de crevettes sauvages dans la mangrove. |
Bénéficiant de conditions naturelles favorables et d'un système d'usines de transformation modernes utilisant les technologies de pointe, Cà Mau est la localité leader du pays dans l'élevage, la transformation et l'exportation de crevettes. S’orientant vers le développement durable, la province développe de plus en plus l'élevage biologique de crevettes en suivant des normes internationales.
Selon Phan Hoàng Vu, directeur du Service de l'agriculture et du développement rural de Cà Mau, la production de crevette-riz est un modèle d'adaptation au changement climatique. De nombreux scientifiques et agriculteurs la considèrent comme durable sur le plan environnemental, en raison de la préservation de la diversité des espèces et de l'application de la "gestion intégrée", permettant de réduire le besoin d'utiliser des engrais et des pesticides dans la production de riz, ce qui cause moins de dommages à l'environnement.
Répondre à des normes de bonne pratique aquatique internationale
Le modèle de production de riz-crevette à Cà Mau a été établi en 2000, se concentrant principalement dans les districts de Trân Van Thoi, U Minh, Thoi Binh, et la ville de Cà Mau. La superficie de riz-crevette dans la province est estimée à 35 900 hectares, ce qui est considéré comme un modèle durable et est encouragé à Cà Mau.
"Bien que nous soyons confrontés à de nombreuses difficultés et défis liés au changement climatique et aux exigences des consommateurs, nous sommes déterminés à développer des zones d'élevage de crevettes dans le sens de l'adaptation au changement climatique, de l'amélioration de la qualité de l'élevage de crevettes et de la réduction des coûts de production. Nous voulons également travailler en étroite collaboration avec les milieux d'affaires impliqués pour construire un maillon de la chaîne de l'industrie de la crevette, de l'approvisionnement en intrants à la distribution des produits finis", a affirmé le vice-président du Comité populaire provincial, Lê Van Su.
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| Les crevettes issues de la province de Cà Mau sont présentes dans plus de 60 pays dans le monde. |
Jusqu'à présent, toute la province a été certifiée par des organismes internationaux pour plus de 19.000 ha selon les normes internationales (Naturland, EU Organic, Canada Organic, Selva Shrimp, ASC, BAP...), et les crevettes sont appréciées par de nombreux marchés.
Selon Phan Hoàng Vu, directeur du Service provincial de l'agriculture et du développement rural, Cà Mau compte 304.911 ha de superficie aquatique, dont la superficie totale d'élevage de crevettes atteint 278.788 ha. La production aquatique en 2022 a atteint 386.000 tonnes, dont 218.450 tonnes de crevettes. La valeur de la production de l'industrie de la crevette représente 80% de la valeur totale de la production du secteur aquatique et 49% de la valeur totale de la production du secteur agricole de la province. L'industrie de la crevette dicte la vie de plus de 50% de la population de la province, et emploi plus de 350.000 travailleurs.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
