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| Le soir et en première partie de nuit, les restaurants sont bondés. Photo : Zoan/CVN |
Le soir et en première partie de nuit, les restaurants sont bondés. Commençons d’abord par le plat local le plus renommé : le pho de Hanoi. Depuis longtemps, il est classé en tête des meilleurs plats du pays - et attention aux contrefaçons ailleurs dans le pays!
Il y a beaucoup d’échoppes dans le centre-ville : rues Pho mâu dich à Ly Quôc Su, Pho Tu Do à Câu Gô, Pho Thin à Lo Duc, etc. Comptez 30.000 à 35.000 dôngs pour un pho au poulet ou au porc. À Ô Cho Dua, à Câu Giây, au marché Mo, à Nghia Tân, le pho de même qualité est vendu 17.000 à 20.000 dôngs, en faveur des travailleurs peu argentés qui turbinent la nuit.
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| Le pho est également un des plats préférés des étrangers. Photo : Zoan/CVN |
Le pho est également un des plats préférés des étrangers. «Le pho est délicieux ! Lorsque je revient à Hanoi, la première chose que je fais c’est de déguster une bol de pho !», confie Luts, un touriste allemand.
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| Dans la rue Luong Van Can. |
Autres spécialités incontournables : bún bò (vermicelle au boeuf), cháo gà (soupe de poulet) dans les rues Cua Nam, Trân Quy Cáp, Hai Bà Trung. En hiver, où les produits grillés sont particulièrement appréciés, un détour par la rue Câm Chi (appelée aussi rue "âm thuc" c’est-à-dire rue de la gastronomie), située à quelques encablures du lac Hoàn Kiêm, s’impose. Avec seulement 30.000 à 35.000 dôngs, vous serez rassasiés.
Et puis il y a aussi le poulet et le calmar grillés, la patte de poulet grillée... dans les rues Hàng Gai, Luong Van Can, Hàng Dâu, Dinh Tiên Hoàng, Mai Hac Dê... qui attirent un grand nombre de clients la nuit.
Câm Sa/CVN