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| L'élevage de vaches laitières est un fruit de partenariat Vietnam - Australie. |
| Photo : Manh Linh/VNA/CVN |
Le colloque est l'initiative du ministère vietnamien de l’Agriculture et du Développement rural, de l’ambassade d’Australie, de l’Association des animaux domestiques et celle australienne des viandes et des animaux domestiques.
Selon Michael Patching, l’Association des viandes et des animaux domestiques d’Australie, ce colloque relève d’un programme de coopération entre les gouvernements australien et vietnamien destiné à soutenir au mieux le développement de l’élevage bovin au Vietnam. Ces trois dernières années, d'importants investissements australiens ont été réalisés dans l’export de races bovines, dans les infrastructures des élevages et des abattoirs comme dans la formation de personnel.
L’Australie souhaite développer d’autres segments de l'élevage bovin comme la reproduction, ainsi que dans le secteur de la sécurité et de l’hygiène alimentaire.
D’après le docteur Lê Ba Quê, directeur du Centre national des races de grands animaux domestiques, pour développer le cheptel bovin - y compris pour le secteur laitier, il faut prendre davantage de politiques d’encouragement des éleveurs et d’assistance de l’industrie de ce secteur dans l’application de hautes technologies. De même, il faut accélérer la restructuration du secteur de l’élevage et intensifier la coopération quadripartite État-scientifiques-entreprises-agriculteurs.
Le vice-ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Vu Van Tam, a espéré que lors de ce colloque, les experts et les scientifiques avanceraient des mesures pour un développement durable du cheptel bovin.
Aujourd'hui, selon les données statistiques, la viande de porc représente plus de 60% de la consommation nationale, et celle de bœuf, seulement 7%. Selon les prévisions, d'ici à 2020, cette dernière devrait atteindre 12% environ.
Lors de ces trois dernières années, la demande de viande de bœuf croît au point que l'offre nationale ne parvient à y répondre, conduisant le Vietnam à importer de la viande de bœuf, notamment d’Australie.
VNA/CVN