13/10/2019 11:15
À 20 minutes de bateau de la ville de Cannes, l’île Saint-Honorat (France), d’une longueur de 1.500 m sur 450 m et d’une superficie de 40 ha dont 8 ha de vignes, est depuis l’an 410 la propriété des moines Cisterciens. Ils y ont installé un monastère et une abbaye.
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Actuellement, 41 moines y résident sous l’autorité du Père Abbé Don Vladimir. Ils vivent au rythme de la vie monastique dans le respect de la règle de Saint Benoît : prières et travail. Ils cultivent de manière ancestrale leur petit vignoble. Le sol argilo-calcaire, limoneux et sablonneux, ajouté aux influences maritimes et à son ensoleillement, contribue à la spécificité de ce terroir d’exception.

Les vendanges sont faites en septembre sur une période de 15 jours avec l’aide de bénévoles qui prennent, tous les matins de bonne heure, le bateau pour la récolte des précieuses grappes, au son du cliquetis des sécateurs et des conversations feutrées respectant la sérénité du lieu.

Chaque année, environ 2.000 "cols de pinot noir" sortent des caves de l’abbaye. Un nectar dont certaines cuvées sont commercialisées à prix d’or. Mais pas seulement. Les moines organisent en octobre une vente aux enchères (le clos de la charité) au profit d’associations humanitaires. À travers ce vin, ils souhaitent mettre en valeur l’amour du travail bien fait, la fraternité, la générosité et l’excellence de la vigne.

 
Texte et photos : Daniel AMBROGI/CVN
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