Manger des céréales complètes semblerait réduire la mortalité surtout liée aux maladies cardiovasculaires sans pour autant réduire les risques de mourir d'un cancer, selon une étude américaine parue lundi 5 janvier. Cette étude menée par des chercheurs de la faculté de santé publique de œHarvard est parue dans le Journal of the American Medical Association, Internal Medicine. Ces chercheurs ont analysé deux études étendues ayant porté sur 74.341 femmes entre 1984 et 2010 et 43.744 hommes de 1986 à 2010. Tous les participants étaient en bonne santé sans aucun signe de cancer ou de pathologie cardiovasculaire au début de cette recherche. Les chercheurs ont ainsi constaté que plus ces personnes ingéraient de céréales complètes plus elles réduisaient leur risque de mourir, en particulier de maladies cardiovasculaires, en tenant en compte de plusieurs facteurs comme l'âge, l'indice de masse corporelle ou la consommation de tabac. Cependant, la consommation de céréales complètes n'a pas réduit les risques de mourir d'un cancer.