>> La filière riz vise un objectif d’exportation de 5 milliards d'USD
>> De grandes opportunités pour les exportations de riz du Vietnam
>> La filière riz a besoin d’une chaîne d’approvisionnement plus solide
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| Le Vietnam est désormais un grand exportateur de riz avec plusieurs milliards d'USD de chiffre d’affaires chaque année. |
| Photo : Vu Sinh/VNA/CVN |
2023 a été une année record pour le riz vietnamien avec de nouveaux records. Le Vietnam reste parmi les principaux exportateurs mondiaux.
Le riz est étroitement associé à la culture vietnamienne
Le Vietnam a été témoin de révolutions dans la production de riz dans le passé, notamment la réforme agraire, le régime de contrats familiaux sur les terres agricoles, l’économie planifiée et les variétés indigènes de riz croisées avec de variétés à haut rendement.
Le Vietnam est désormais un grand exportateur de riz avec plusieurs milliards d'USD de chiffre d’affaires chaque année. Le riz vietnamien est expédié non seulement aux marchés des pays en développement, mais aussi à des marchés exigeants tels que le Japon, la République de Corée, les États-Unis et l’Europe. Il est reconnu comme le meilleur au monde et est choisi par des chefs célèbres.
Une nouvelle révolution
Mais face aux grands défis créés par le changement climatique, les fluctuations du marché et les tendances de consommation, la chaîne de valeur du riz doit s’adapter aux nouvelles circonstances pour devenir professionnelle et durable.
Le Vietnam doit non seulement créer des produits de haute qualité, mais également contribuer à la création d’un écosystème stable et sûr.
"J’ai dit aux entreprises que les consommateurs n’achètent pas seulement des produits, mais aussi la manière dont les produits sont créés. Ils achètent également la culture de production et la culture d’entreprise. Cela signifie que les consommateurs exigent non seulement des produits de haute qualité, mais également que les producteurs soient responsables envers l’environnement et la société", a déclaré le ministre Hoan.
Dans le secteur des produits aquatiques, les consommateurs européens n’autorisent pas la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN). Ils n’achètent pas tous les poissons, mais uniquement ceux pêchés de manière transparente. Et la même règle s’appliquera à la production de riz.
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| Le ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Lê Minh Hoan. Photo : VNA/CVN |
Le plan visant à développer durablement un million d’hectares de rizières de haute qualité et à faibles émissions, selon le ministre Lê Minh Hoan, sera le début d’une nouvelle révolution rizicole.
Le delta du Mékong est l’un des cinq deltas qui souffrent le plus du changement climatique. En mettant en œuvre le plan d’un million d’hectares, les agriculteurs vietnamiens disposeraient non seulement de 9 millions de tonnes de riz de haute qualité, mais pourraient également vendre des crédits carbones.
Cela transmettra au monde le message selon lequel le Vietnam recherche de nouvelles valeurs, promeut la croissance verte et une économie circulaire à faibles émissions.
Le ministre Lê Minh Hoan a déclaré qu’il avait envoyé des lettres aux principales entreprises du secteur de la production de riz, les invitant à participer au plan d’un million d’hectares. Les grandes entreprises seront les "aigles" qui dirigeront les petites entreprises, appelées "moineaux", qui créeront un écosystème rizicole solide.
Cependant, les "aigles" et les "moineaux" doivent changer leur façon de penser. Les entreprises doivent travailler avec les agriculteurs pour créer une nouvelle image du riz vietnamien adapté à la consommation verte.
"Vendre la culture du riz"
Le ministre a déclaré qu’il était maintenant temps d’augmenter la valeur des grains de riz et d’ouvrir de nouveaux espaces pour les rizières. À Mu Cang Chai, dans la province de Yên Bai, les agriculteurs vendent non seulement du riz, mais font également la promotion des paysages des champs en terrasses auprès des touristes qui séjournent dans des hôtels et des familles d’accueil.
Il a mentionné le modèle de culture du riz - ver - crabe violoniste à Tu Ky, dans la province de Hai Duong. Auparavant, les agriculteurs cultivaient uniquement le riz dans leurs champs et réalisaient des bénéfices compris entre 30 et 50 millions de dôngs par hectare. Désormais, avec ce modèle, ils peuvent empocher des centaines de millions de dôngs par hectare.
Les vers et crabes violonistes ne peuvent vivre que dans un environnement sans produits chimiques. Si les agriculteurs ont des vers à vendre, cela signifie que leur riz est également "propre".
Le ministre a déclaré que chaque région et province du Vietnam avait ses propres conditions. Le rendement en riz des champs en terrasses n’est pas aussi élevé que dans le delta du Mékong ou le delta du fleuve Rouge, mais si les agriculteurs favorisent les paysages de champs en terrasses, leurs revenus peuvent être des dizaines de fois supérieurs à ceux de la seule vente du riz.
CPV/VNA/CVN
